烤青柠玛格丽塔
这张照片由Jason Wyrick提供
玛格丽塔是用新鲜的酸橙和优质酒精调制而成的。这是一种经典的饮料，现在是墨西哥人体验的一部分。我想做些改变，让事情变得更黑暗、更神秘、更诱人。这就是梅斯卡尔和烟对我的意义。它渗透在整个饮料中，从烤莱姆的焦炭到烟熏梅斯卡尔，再到杯沿上的烟熏盐。当然，你可以不烤酸橙，只使用普通盐和上好的龙舌兰布兰科来制作经典的玛格丽塔，但我希望你能发现我在这里制作的烟熏版玛格丽塔与你的墨西哥卷饼是一个性感的伴侣。
笔记注意:我把酸橙对角线切成两半，因为这样可以暴露更多的表面积来烤，也更容易榨汁。
使4饮料
烹饪方法烧烤
成本温和的
总时间15分钟以内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合鸡尾酒会，家庭聚会，游戏日
食谱当然饮料
饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，不含乳糖，不含花生，不含大豆，不含树坚果，素食主义者，素食主义者
设备烧烤
五种成分或更少是的
味道和质地咸的，烟熏的，酸的
菜肴类型酒精饮料，饮料
成分
- 8个大酸橙，对角线切成两半(见注释)
- 1/4杯龙舌兰花蜜
- 四杯梅斯卡尔或龙舌兰酒Reposado或añejo
- 6汤匙(2杯)君度酒或其他优质酒橙利口酒
- 豆科灌木熏盐
- 撒上粗糖
指令
-
将酸橙烤至出现黑色焦线。这大约需要5分钟。理想情况下，你应该在柴火上烤，但你仍然可以用燃气烤架烤。把青柠翻过来，烤半块青柠的圆形。这样可以进一步煮熟酸橙，让味道变得醇厚。将酸橙榨成汁倒入水罐或碗中。将龙舌兰搅拌到酸橙汁中，直到它们完全混合。加入美斯卡尔和君度酒。把榨好的酸橙皮放在里面，然后把4个玛格丽塔杯围起来。在杯沿撒上豆蔻烟熏盐和少量糖。 Add the margarita mix to the glasses and serve. This should be served at room temperature and not over ice, which does not play well with the smoky components.
读下木槿玛格丽塔
2014年杰森·威里克
