悬崖

编者注：埃斯咖啡已被认为是早在古罗马的美味佳肴，这是有充分理由的。虽然吃蜗牛的想法，甚至是法式蜗牛，一开始似乎很奇怪，但它们具有丰富而黄油的味道，吸引了世界各地的观众。悬崖在西班牙和葡萄牙很受欢迎，但也许是法国美食的一部分。这种悬臂食谱需要蜗牛罐头，因此无需寻找任何新鲜的蜗牛，并在任何晚宴上都可以搭配精致的开胃菜。如果您以前以前认为准备杂物会是一个过于昂贵且复杂的努力，那么您肯定需要让这个食谱看一下 - 尤其是如果您有一个特殊场合计划！

我可以对你撒谎。我可以告诉您使用新鲜的蜗牛，这意味着我们当然只在餐厅使用新鲜的蜗牛。真相？我不知道任何餐厅，在二十八年中从未见过任何美国餐厅（无论多么好或享有声望）使用新鲜的蜗牛。哦，很多人都有蜗牛壳，但它们用罐子塞满了蜗牛。我确定有人使用新鲜。某处。But let’s face it, even if you could get fresh snails (and I would have no idea where to send you), by the time you’ve had a good look at the things in their living, natural glory, by the time you’ve dug them out of their shells for the first time…you’re likely not going to want to eat them. So do as the pros do: Find the best, priciest, preferably French canned snails (though the Taiwanese ones have been fooling the French chefs for years) and use those.

烹饪方法烤，炒

成本缓和

场合休闲晚宴，烹饪约会，正式晚宴

食谱课程开胃菜，开胃菜

设备食品加工机

一顿饭晚餐

情绪冒险，节日

味道和质地起泡，黄油，耐嚼，蒜味，herby，多汁，富裕，咸，咸味，鲜味