爆竹虾

克拉克森·波特出版

此图片由Bruce Nimmer提供

这道节日开胃菜，非常适合7月4日的聚会或中国新年庆祝活动，看起来就像一个爆竹。在中国，鞭炮会在元旦照亮天空。提前一天准备好，把煎的步骤留到客人到来后再做。

使12件

烹饪方法煎

成本温和的

总时间在1小时

提前做配方是的

孩子友好是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然开胃菜,开胃小菜

饮食的考虑无麸质，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果

设备锅

餐晚餐

情绪节日

味道和质地脆、辣、咸、香

剥去虾壳，保留虾尾，在每只虾的背部纵向切一个深口子;把沙脉洗掉。在碗中放入温水，加入盐;搅拌溶解。将虾放入盐水中，旋转。将虾放入盐水中5分钟，然后用冷水冲洗，沥干水分，用纸巾拍干。撒上1 / 4茶匙大蒜盐。
把春卷皮切成三份，做成3条狭长的条状。
把胡萝卜条放在一个小碗里，撒上剩下的1 / 4茶匙大蒜盐，放在一边。
把鸡蛋刷在虾的上面。在每只虾的狭缝中放入2根胡萝卜条。把每条春卷都刷上鸡蛋，然后把每只虾紧紧地卷在春卷里，用鸡蛋把它粘在一起。虾的尾巴应该从一端伸出来，胡萝卜从另一端伸出来——就像一个爆竹!继续这一过程，直到所有的饺子皮都与虾和胡萝卜卷在一起。
要做蘸酱，在一个小碗里，混合蛋黄酱和辣椒酱。备用。
在锅里，把植物油加热到350华氏度。将虾卷煎至金黄，约需2分钟，翻动2至3次。用纸巾吸干水分。配上蘸酱即可。