Wiltbank农场香菇肉酱

威廉出版的明天

这幅由达芬奇Frusteri

我们使用蘑菇Wiltbank农场的奖励准备这泥土配上奶油,我们把与我们手工制作的意大利面和脆crostini和玉米粥点心。替代相同数量的任何季节蘑菇。一定要修剪茎蘑菇甚至修剪所有底部鳃在大蘑菇。

使8份

烹饪方法炒

成本温和的

提前做配方是的

孩子友好是的

场合休闲宴会、鸡尾酒会、烹饪日期,正式的晚宴

食谱当然开胃菜,开胃小菜,热开胃菜,配菜,点心

饮食的考虑免费无蛋、无谷蛋白、犹太、花生、大豆免费,树坚果免费素食者

餐晚餐,吃零食

情绪蓝色、喜庆、浪漫

味道和质地干酪、奶油、草的,丰富的,咸、可口,鲜

类型的菜开胃小菜/ crostini,蔬菜

最大的锅热油中火。加入葱和大蒜和煮到青葱半透明,大蒜是布朗刚刚开始,3到4分钟。增加热量中,加入蘑菇,争分夺秒,添加更多的做下来开始减少。用盐和胡椒粉调味,继续搅拌,直到蘑菇开始布朗,8到10分钟。然后炖渣与白葡萄酒的锅,煮到液体减少了一些光滑的汤匙,1 - 2分钟。加入奶油,迷迭香和柠檬皮。删除从热锅,加入奶酪,和味道再盐和胡椒。即可食用或冷藏蘑菇配上几天,再热的火焰的肉汤或奶油。

我喜欢用什么季节性草药我可以剪断我的园地。圣人能代替迷迭香很成功。在春天我甚至替代龙蒿,添加了一个可爱的茴香的味道,伴着蘑菇。

服务建议:对于crostini、蒜末烤面包或玉米粥开胃小菜开胃菜:一架大约6英寸以下的热源和预热烤焙用具。顶部crostini、bruschette或冷切玉米粥轮1或2汤匙的蘑菇肉酱,洒上一点帕尔马干酪。安排在一层crostini有边缘的烤盘。烤直到顶部开始棕色斑点,约3分钟。密切关注crostini不燃烧或枯萎。转移到一个托盘,温暖的服务。
剩菜:这肉酱拥有很好放在冰箱里2到3天。我爱它混合成炒鸡蛋,用作煎蛋卷,搅拌到意大利调味饭,甚至超过一个披萨。你只受限于你的想象力。这是甚至大勺烤甜土豆a治疗眼睛和胃。百胜。
营养:蘑菇是硒的极好来源,抗癌强国,而且有很多伟大的铜等矿物。
经济:野蘑菇是昂贵的,但结合按钮蘑菇和几个野蘑菇可以大大降低成本同时还导致一个伟大的菜。