牛肉涮锅
牛肉涮锅
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编者按:涮锅是比较受欢迎的日本菜肴之一，通常是将切成薄片的牛肉放入热水中煮熟。它的名字来源于你搅拌这道菜时锅里的水发出的声音，通常是一群人一起煮着吃，作为一种有趣的社交活动。这道牛肉涮锅食谱把日本流行的食物变成了美味可口的汤。一旦你品尝了这种亚洲汤的美味，你就不会再想回到你典型的涮锅食谱了!
如果你认为任何有牛肉的菜都很重，那你就错了。这道类似越南河粉的汤，可能是你吃过的最清淡的牛肉汤。牛肉本身被切得很薄，在汤汁中轻轻煮熟，汤汁中有酸橙、生姜和泰国罗勒的明亮味道。
服务4部分
成本温和的
场合随意的晚餐聚会，为约会做饭
食谱当然主菜
餐晚餐,午餐
味道和质地香草，肉，香料
菜肴类型热的汤
成分
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙切碎的新鲜食物姜
- 2茶匙切碎的新鲜肉末大蒜
- 2汤匙苦橙
- 半杯新鲜的酸橙汁再加两个酸橙，从上到下切成两半
- ¼杯日本酱油
- 4½杯鸡汤
- 2汤匙海鲜酱
- 盐还有辣椒粉
- 1磅牛里脊肉所有外部脂肪和神经都被你的屠夫切得像纸一样薄
- 20全新鲜的泰国罗勒叶子加10片大致切碎的叶子
- 1杯豆芽
指令
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在一个中等大小的平底锅里，用小火倒温油。加入姜蒜sauté炒香，约1分钟。加入橘子酱、四分之一杯酸橙汁、日本酱油、鸡汤和海鲜酱，调到中高火，煮10分钟。调味。
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把牛肉片堆在4个大汤碗里。每个碗里放5片罗勒叶。将肉汤重新加热至沸腾，加入四分之一杯酸橙汁和切碎的罗勒叶，然后将肉汤装满碗。在每碗汤上放一小堆豆芽，配上半段青柠。
2003年，精神媒体有限责任公司
