传统的寿司饭
编者按:制作寿司时,你不能没有传统寿司米饭!这个简单的食谱将帮助您构建的基础几乎任何类型的寿司卷,你计划。虽然这道菜可以提前,记住你只有几小时。
不要推迟到1½小时总时间需要完成这个版本的寿司米饭。是不干涉的大部分时间。对于你的耐心,你将会获得完美味米饭很容易传播。
使6杯(1¼公斤)
准备时间50分钟
烹饪时间40分钟
成分
- 21/2杯(500克)短粒大米
- 21/2杯(625毫升)水- 3汤匙
- 3/4一杯(185毫升)寿司米饭酱(见下文)
指令
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封面冷水放在一个中等大小的碗里的饭。轻轻的在时髦的大米圆周运动用手小心不要打破谷物。把水倒了,重复3次。
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把大米放在一个细孔过滤器,用冷水洗净。跑水应该开始看清楚。允许大米排水过滤器的10分钟。
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把米饭和测量水电饭煲。一旦开始,电饭煲煮40分钟。最有可能的炊具将表明,大米是做过40分钟的时间,但要有耐心。不取消盖子或停止前的过程时间到了。
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煮大米的同时,木匙或大米桨在一个浅碗水浸泡。这将防止煮好的米饭粘在桨而扔寿司饭酱。
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把米饭放到一个大的平坦的砧板。浸泡木匙或桨,轻轻地“削减”水稻成碎片像一个馅饼。倒¼杯(65毫升)寿司饭酱的米饭和投掷。继续添加寿司米饭穿¼杯(65毫升)间隔的大米,每次添加后扔好。传播水稻成薄层,让它冷却10分钟。轻轻地翻过大米浸泡木匙或桨,让它冷却5分钟。
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把大米在大型非金属碗或容器和盖潮湿、不起毛的抹布,直到准备使用。4小时内使用大米。
寿司饭酱食谱
没有关于这个超级强大的着装应该引诱你吃它。然而,当添加到大米,它产生一种美味,完美经验丰富的大米。双剩菜为基础的配方和使用腌制蔬菜沙拉或准备你的下一个寿司冒险。
准备时间:5分钟
使约1杯(250毫升)
¾杯(185毫升)米醋
⅓杯(70克)turbinado糖(粗糖),精细地
3茶匙海盐
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混合米醋、turbinado糖和海盐在一个小碗非金属。积极为大约2分钟或搅拌,直到大部分turbinado糖和海盐溶解。把它放到一边,直到可以使用了。如果翻批,余数紧密覆盖存储在冰箱长达6周。在使用前允许混合物达到室温。
版权2012玛丽莎Baggett
