Balsamic-Glazed排骨
这张照片由霍顿-米夫林-哈考特
编者按:如果你爱排骨你会激动来试试这个简单的慢炖锅排骨秘诀随意吃饭或聚会。Balsamic-Glazed排骨多汁的,温柔的,几乎融化在你嘴里吃第一口。你慢炖煲排骨将在你的慢炖锅煮酒和醋和将成为令人难以置信的温柔在8小时的烹饪时间。香醋将添加丰富的深色甜品尝菜肴。这是一个很简单的菜如果你需要建立一个菜单我们知道你的客人会兴奋地吃。
香甜醇厚,香醋增添了丰富的深色和可口的味道falling-off-the-bone-tender排骨。
服务6
烹饪方法缓慢的烹饪
场合随意的晚宴
餐晚餐
味道和质地风味极佳的
成分
- 1汤匙橄榄油
- 4 - 5磅带骨牛肉小排骨胡子,好
- 盐和胡椒粉
- 2大大蒜丁香,切碎
- 1/2杯干红酒
- 1/3杯香醋
- 1 3英寸新鲜迷迭香用钉子钉上
指令
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把油倒到大,沉重的煎锅。肉拍干,只添加尽可能多的碎片到锅适合舒适而不拥挤。烹调直到各方褐色。把肉很大慢炖锅和棕色剩下的肉。在肋骨上洒上盐和胡椒调味。丢弃所有但1汤匙的脂肪和减少热介质。
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加入大蒜和煮1分钟。添加酒和醋和煨汤,刮锅的底部。将液体倒入肋骨和添加迷迭香。
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封面和库克低8个小时,或者直到肋骨非常温柔。消除慢炖锅的肋骨和丢弃迷迭香小枝和任何宽松的骨头。覆盖肋骨和保暖。
-
脱脂的脂肪液体。把剩下的酱汁倒进锅里,中火煮,直到略有减少,增厚。勺子的酱排骨,热。
读下块淋牛排和奶油汁
2010年米歇尔Scicolone
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