Tamarind-Glazed肉糜卷

厨师

食谱

编者按:辣椒、奶酪、蘑菇,和香料,有一件事是肯定的。这道菜Tamarind-Glazed肉面包不是你妈妈的肉块!如果你想尝试一个心爱的经典美食麻花,那么这个简单的晚餐食谱是给你的。以其大胆使用调味料和丰盛的牛肉的部分在每一个服务,这道菜一定会是一个,你将一次又一次。如果你正在寻找甜点的想法,然后再考虑作者的秘方无花果果馅饼。

理查德•Arakelian国家索迪斯厨师和一个好朋友,是足以与我分享他著名的肉面包食谱。亚美尼亚遗产丰富,他作为父亲的精明需要养活他的孩子有益健康的食品,和自己的爱和信仰的饮食健康和热忱都贡献聪明的配方。蘑菇贡献一个不错的水分和香料添加一个意想不到的朴实的底色。这是优秀的烤小土豆与印度香料。这道菜使两条足够了。烤,或冻结一个对另一个时间。

使2爱,每个服务4至6

烹饪方法烤,炒

成本温和的

孩子友好是的

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

餐晚餐

味道和质地肉味,可口、香、甜

成分

3汤匙无盐黄油
½杯新鲜面包屑
½杯水
3汤匙菜籽油
1大红洋葱,切成薄片
2茶匙粗盐
一个1英寸鲜姜,去皮,切碎
4大蒜鸽子,去皮,切碎
½墨西哥胡椒胡椒(空心和播种温和的味道),切碎
2茶匙地面香菜
1茶匙地面孜然
1茶匙地面花椒
4波多贝罗蘑菇帽(约1磅),细细切成小方块
½茶匙辣椒
1茶匙胡椒籽马沙拉
2½磅牛肉(最好是80%瘦)
1¼磅绞肉
1红椒空心,播种,切碎
¼杯新鲜香菜,切碎
3大鸡蛋
½杯番茄酱
2盎司来讲奶酪碎
½茶匙甜辣椒
1杯番茄酱
1茶匙罗望子酱
2茶匙地面香菜
1茶匙地面孜然
1茶匙地面花椒
½茶匙辣椒

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指令

准备的肉块,加入融化的黄油在一个中型煎锅里。加入面包屑和烤面包,直到变成褐色,经常搅拌,3到5分钟。转移到一个大碗里,放在一边冷却。
水在你的炉灶面。热油葱和盐的一大罐,中高热量,烹调洋葱,直到它的柔软和布朗刚刚开始,经常搅拌,4到5分钟。加入生姜和厨师,不断搅拌防止姜燃烧,和溅水如果它开始布朗太多,直到香,大约30秒。加入大蒜和墨西哥胡椒和煮到蒜香,溅水如果必要,大约1分钟。加入香菜,孜然,花椒和煮1分钟,搅拌和刮锅的底部通常,溅水当香料或洋葱开始坚持锅的底部。
加入蘑菇和做饭,经常搅拌,直到他们释放他们的液体和液体蒸发,6到8分钟。加入辣椒和煮30秒。加入胡椒籽马沙拉,就关火,把锅放在一边冷却。
烤箱预热到300度f .加入剩余的材料与烤面包易碎的碗里,揉捏,直到一切都完全合并。加入蘑菇混合物冷却和揉直到总和。将混合物均匀划分为两个8½×4½英寸的面包锅和烘烤1小时(或覆盖塑料包装的面包盘,可密封冷冻袋,冻结3个月;除霜在你的冰箱在烘烤之前)。
虽然肉面包烘烤,使罗望子釉。一起在一个小碗中搅拌釉成分。把面包从烤箱和仔细沥净锅的汇集脂肪。均匀传播一些呆滞每个肉块,继续烘烤一个额外的30分钟,或者直到内部温度数字温度计读取165华氏度。
让面包冷却15分钟前。一把刀在锅的边缘运行,切片,和服务。