Moqueca Bahia炖鱼
笔记树油是一种丰富的，橙色的棕榈油，被用作调味品。它的胆固醇含量很高，所以要谨慎使用。你可以在巴西和拉丁美洲的食品店找到它。
服务4
烹饪方法烤，炒，炖
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合休闲晚宴
食谱当然主菜
五种成分或更少是的
餐晚餐
味道和质地风味极佳的
成分
- 2磅鱼排，如大比目鱼，安康鱼，方头鱼，或剑鱼
- 盐还有现磨的白胡椒粉
- 3汤匙新鲜的酸橙汁
- 3汤匙橄榄油
- 2中洋葱,切
- 1中红甜椒去核，去籽，去脉，切碎
- 1中青椒去核，去籽，去脉，切碎
- 1大蒜丁香碎
- 3 .大熟西红柿去皮，去籽，切碎
- 1磅哈伯德(笋瓜)或南瓜，去皮切成半英寸的方块
- 一杯新鲜的或罐装的不加糖的椰奶
- 一汤匙优质树脂油(棕榈油)(见注)
- 2绿色大蕉，去皮，切成l英寸厚的圆形
- ½杯切碎的新鲜香菜
- 4葱，切碎(包括一些绿色)
- 煮好的米饭和辣椒酱，用于服务
指令
-
用盐和胡椒粉调味，再淋上2汤匙青柠汁。备用。
-
在耐热砂锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱和sauté，直到枯萎，大约5分钟。加入红辣椒、青椒、大蒜和sauté，直到枯萎，大约8分钟。加入番茄和南瓜，慢炖。加入椰奶和树油，小火慢炖。加入大蕉和香菜，用盐和胡椒粉调味，把鱼埋在酱汁里。烤20分钟，直到鱼容易剥落。加入剩下的1汤匙青柠汁，撒上葱花。搭配米饭和辣椒酱食用。
读下巴西炸鸡
1997年克里斯托弗·伊德内
