烤椰子面包
这张照片由Joseph DeLeo提供
一个完整的椰子只是生长在热带地区最常见的树上的果仁。椰子的内部开始是胶状的，然后紧实成椰子肉，我们称之为椰丝。一定要用不加糖的椰子，因为加糖的椰子很潮湿，不适合做这种面包。我用的是库克曲奇香草精，是两种不同香草的混合物。在大多数超市都可以买到，它的花香是这道菜的完美选择。这是一种既漂亮又美味的甘甜面包。搭配热带水果沙拉和鸡肉沙拉都很不错。
成本温和的
总时间4小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
饮食的考虑清真，洁食，不含花生，不含大豆，素食
设备面包机
餐早餐，早午餐，午餐，零食，茶
味道和质地坚果、甜
菜肴类型面包,quickbreads
成分
- 1 / 4杯(约2.5盎司)切碎不加糖的椰子
- 1又1/8杯对半(普通或脱脂)
- 2大鸡蛋
- ¼杯菜籽油
- 2茶匙椰子提取物
- 1茶匙香草精
- ¾杯糖
- 2杯未漂白的通用面粉
- 1汤匙泡打粉
- ½茶匙盐
- 1½磅或2磅面包机器
指令
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预热烤箱至350华氏度。
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将椰子撒在无油的烤盘上，放入烤箱烤至浅棕色，大约3分钟。立即转移到一个小碗，让冷却到室温。
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根据制造商的说明将原料放入锅中，加入椰子和干的原料。如果你的机器可以控制面包皮的颜色，那就把面包皮调成深色，并为快速面包/蛋糕循环设置程序;按下开始键。面糊会又厚又滑。当机器在循环结束时发出哔哔声时，检查面包是否熟透。当面包从锅的侧面略微收缩时，面包的侧面是深棕色的，顶部是坚硬的，用手指轻轻按压。一根牙签或金属签插入面包中心时，就会干净地取出来。
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面包烤好后，立即把锅从机器上拿出来。让面包在锅里静置10分钟，然后把它翻出来，把它放在架子上完全冷却，然后切片。用保鲜膜紧紧包裹，放在室温下保存。
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2000年，贝丝·亨斯伯格
