硬皮面包
这张照片由Joseph DeLeo提供
帕特:铸铁煎锅无疑是烹制这种玉米面包的最佳平底锅。事实上，我们没有在其他任何地方准备它。在烤箱中预热煎锅会产生一层金黄的脆皮，这似乎真的有助于面糊在烘焙过程中漂亮地弹出和膨胀。我们用一个大木勺直接从煎锅里取出热玉米面包。为了让味道更浓郁，你可以在玉米面包从烤箱里出来的时候，在上面再融化两汤匙黄油。
使6到8份
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间1小时内
孩子友好是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然配菜
饮食的考虑不含花生，大豆，坚果
餐早餐，早午餐，晚餐，午餐
情绪蓝色的
味道和质地黄油、脆
菜肴类型Quickbreads
成分
- 2杯万能杯面粉
- 2杯细碎的黄色麦片
- 2汤匙糖
- 2茶匙泡打粉
- 2茶匙盐
- 2¼杯牛奶
- 2大鸡蛋
- 6汤匙黄油，融化并稍微冷却
- 1汤匙熏肉油(或黄油，起酥油，或植物油）
指令
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预热烤箱至400华氏度。将一个10英寸的铸铁煎锅放入烤箱，加热至少30分钟。同时，做面糊。
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把面粉、玉米粉、糖、发酵粉和盐放在一个大碗里搅拌。在一个中等大小的碗里，把牛奶、鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。
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在干料的中心打一个井，将湿料倒入井中。用叉子或抹刀搅拌均匀。
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从烤箱中取出煎锅，加入培根油，旋转使其覆盖。把面糊倒进煎锅里，用抹刀把面糊均匀地铺在锅里。烤25到30分钟，直到金黄，摸起来结实有弹性。
读下慢炖小圆面包
2009年帕特里克·尼利和吉娜·尼利
