自制大蒜香草大饼
这道蒜蓉大饼即将成为家庭的新宠。
自制大蒜香草大饼
编者按:“自制面包是真正提升一顿饭品位的菜肴之一。它的味道和质地都是如此可爱，你经常可以在它还热着的时候品尝到一种崇高的体验。这个大蒜香草面饼的食谱绝对是完美的，让你的自制面包梦想成真。它是用发酵过的面团做的，所以又轻又蓬松。温暖的大蒜和香草的味道确保你不需要在面包上放任何东西来享受它(尽管你当然欢迎)。”
当我在希腊的时候，我对许多餐馆供应的新鲜的自制面饼总是爱不释手。外面酥脆，里面又嫩又松软。回国后，我找不到类似的东西，于是我自己动手做了。
事实证明，这一点也不难，最后的结果是有史以来最好的大饼。它轻盈，蓬松，由真正的食材制成。这个过程确实需要一点时间，但最终的结果是值得的。我的孩子们喜欢帮我做这个食谱，这也使它成为一个有趣的家庭活动，希望他们能把它传给他们的孩子。
服务8
成分
- 1包活性干酵母(1⁄4盎司[7克]
- 2瓣蒜，切碎
- 2汤匙(6克)切碎的新鲜香葱
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1汤匙(15毫升)特级初榨橄榄油
- 2杯(250克)普通面粉(另加用于工作面的面粉)
指令
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在一个大碗里，混合酵母、大蒜、香葱、盐、糖和面粉。把干的材料搅拌均匀。
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在面粉混合物的中心打一个孔，加入1 / 2杯(120毫升)温水;确保水不要太热，否则会杀死酵母。加入橄榄油。用木勺轻轻搅拌，将所有材料混合在一起。根据需要慢慢加水，最多加到1 / 4杯(60毫升)，直到形成一个粘稠的面团。
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在一个干净的工作面上轻轻撒上面粉，然后轻轻地把面团移到工作面上。用手掌轻轻地揉面团，直到它变得光滑有弹性，大约2分钟。轻轻地把它揉成一个球。
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把原来的搅拌碗擦干净，把面团放在中间，缝的一面朝下。盖上湿茶巾，放在温暖的地方发酵1小时。一小时后，面团会变大一倍。将面团从碗中取出，切成8等份;我用一把剪刀。
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把每一块卷成一个球，然后轻轻地压成一个圆。让面团静置，同时用中高火加热铸铁煎锅。加热后，每个面饼一个一个煎2分钟左右，直到面皮变成金黄色。取下面饼，稍微冷却后再食用。
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