苹果屋肉桂甜甜圈
编者按:这个秋天，把经典的苹果口味带到你的早餐桌上，用这个食谱做苹果屋肉桂甜甜圈。用肉桂，肉豆蔻，甚至米奶和不含乳制品的人造黄油，你就能做出一批甜甜圈，这将是完美的早餐，零食，甚至甜点。当你拿出一盘这些甜甜圈时，不要指望会有任何剩菜!无论你是在寻找一个不使用过敏原的食谱，还是只是想尝试一个经典食谱的新方法，这些甜甜圈肯定会让你高兴。如果你把这些甜甜圈作为早午餐，你甚至可以加上作者的煎饼食谱到菜单上去。
位于伊利诺伊州朗格罗夫(Long Grove)的苹果屋(Apple Haus)提供美味的苹果酒甜甜圈和苹果派。因为约翰过敏，我们很久以前就不去那里了，但我从来没有忘记我有多喜欢那些甜甜圈。我决定开发一种食谱，与这些甜食和甜食相匹配。这个食谱就是那次任务的成果，非常棒。我儿子非常兴奋——他不仅有生以来第一次吃到了甜甜圈，而且他做的甜甜圈和苹果屋的一样好吃。
服务12个甜甜圈12个洞
烹饪方法煎
成本便宜的
总时间1小时内
孩子友好是的
场合家庭聚会
餐早餐,午餐
味道和质地清淡，香料，甜
菜肴类型甜点
成分
- 植物油煎炸用
- ¾杯不加糖的苹果酱
- 2茶匙香草精
- ¾杯砂糖
- 3汤匙不含乳制品人造黄油,融化了
- 4½-4¾杯未漂白的通用面粉
- 3½茶匙泡打粉
- 1茶匙面粉肉桂
- 半茶匙面粉肉豆蔻
- ½茶匙盐
- 1杯大豆或米浆
- ½杯砂糖
- 2茶匙粉肉桂
指令
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在一个大而重的锅里，加热2到3英寸的植物油，直到糖温度计插入油中达到375华氏度。
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与此同时，在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，混合苹果酱、香草和3 / 4杯糖。加入人造黄油，搅拌均匀。在另一个中等大小的碗里，将4杯半面粉、泡打粉、1茶匙肉桂、肉豆蔻和盐用打蛋器混合。将面粉混合物和豆浆交替加入苹果酱-人造黄油混合物中。如果需要的话，加入更多的面粉，使面团光滑，不太粘。
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将面团移到撒了少量面粉的板上。揉约1分钟，擀成1 / 2英寸厚的圆形。用甜甜圈切刀蘸面粉，切成面团。去掉边饰，重新卷卷，重复这个过程。
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将几个甜甜圈放入热油中，注意不要让锅里拥挤。煎至甜甜圈浮出水面，大约2分钟，然后用金属夹子翻面，煎另一面。甜甜圈的两面都应该是金黄色的。用金属钳取出甜甜圈，用纸巾吸干水分。
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将半杯糖和两茶匙肉桂混合在一起。将肉桂糖混合物放入牛皮纸午餐袋中。把温暖的甜甜圈，一次一个，放在棕色的袋子里，摇晃使其覆盖。抖掉多余的糖，放在餐盘上。重复剩下的甜甜圈。
笔记
如果你没有甜甜圈切割器，用3英寸的饼干切割器代替。要做甜甜圈的洞，用一个空的、消毒过的、没有盖子的圆形药瓶。在圆的中间戳一个洞，洞就会钻出来。这是我从妈妈那里学来的一个久经考验的技巧。
2009年Kelly Rudnicki
