酪乳薄煎饼
编者注：有什么比将枫糖浆浸透的一堆自制酪乳煎饼塞进一堆呢？如果您准备远离预制的煎饼混合物，那么这种简单的早餐食谱适合您。这个七个成分的食谱使用了您在冰箱或储藏室中可能已经有许多物品，因此搅打一批煎饼将比您想象的要容易得多。在尝试了这个经典之后简单的早餐食谱，您需要发挥创意，并在这款心爱的经典中尝试新的曲折！食谱的作者包括此食谱的变体，这些变体在说明下方列出。
在酪乳煎饼中，我认为您不能击败这些。它们略带酸甜。易于制作，并且在冰箱中，面糊固定好几天。
烹饪方法锅油炸
成本便宜
儿童友好是的
场合一家人聚在一起
食谱课程主菜
设备烤肉
一顿饭早餐
味道和质地黄油，轻，酸
菜的类型薄煎饼
原料
- 1杯酪
- 1蛋， 室内温度
- 3汤匙牛油， 融化了
- ¾杯多用途面粉
- ½茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 黄油或油，用于润滑
指示
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将酪乳，鸡蛋和融化的黄油放入搅拌碗中。轻快搅拌直至混合物光滑并混合。
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将面粉，盐和小苏打搅拌在一个小碗中，使它们充分混合。仅在干成分弄湿的酪乳混合物中搅拌 - 肿块。
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将煎锅或烤肉加热到中等热。轻轻涂油脂，每台煎饼大约3汤匙面糊。用勺子的背面散布面糊，以便将其变薄一点。煮至几个气泡在上面破裂。翻身煎饼，短暂烹饪。
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保持煎饼温暖，直到足够煮熟。
变化
黑麦酪乳煎饼：使用½杯通用面粉和1/4杯黑麦面粉。
全麦酪乳煎饼：用同等量的全麦面粉更换高达½杯的通用面粉。
黄色玉米面酪乳煎饼：将¼杯黄色玉米面代替食谱中的面粉¼杯。
草莓奶油华夫饼：当一家人聚集在早餐桌上时，这些人在许多人的脑海中徘徊。传统上，它们配以淡淡的甜味奶油，堆积在煮熟的华夫饼上。上面有一堆草莓，这是一个光荣的景象。
华夫饼和切碎的坚果：最好将切碎的坚果添加到华夫饼中，几乎完成烹饪。在完成之前，将大约1/4杯切碎的螺母均匀地在华夫饼干的顶部撒上。
玉米面，荞麦或黑麦面粉华夫饼：用½杯玉米面，荞麦粉或黑麦面粉代替½杯的全能面粉中要求的½杯。
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1987年，马里恩·坎宁安（Marion Cunningham）
