土豆煎饼
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土豆煎饼可以与其他食材搭配，可以作为早午餐、午餐或晚餐的开胃菜或开胃菜;事实上，土豆煎饼总是受欢迎的。土豆煎饼也可以配烟熏鲑鱼、烤鱼和乳鸽。
使8到10个煎饼
烹饪方法煎
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合非正式晚宴，家庭聚会，正式晚宴
食谱当然开胃菜、淀粉
饮食的考虑素食者
设备食品加工机
五种成分或更少是的
餐早午餐，晚餐，午餐
味道和质地黄油，脆，美味
菜肴类型开胃小菜/ crostini,蔬菜
成分
- 2 .大型烘焙土豆,去皮
- 3.青葱,去皮
- 1蛋
- 粗或粗盐还有现磨的胡椒粉
- 澄清黄油或橄榄油适宜煎
指令
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将土豆、青葱和鸡蛋放入食品加工机并磨碎。
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用勺子将土豆碎混合物倒入碗中，加入盐和胡椒粉。在sauté大平底锅中加热澄清黄油或橄榄油，最好是表面不粘锅。
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在平底锅里舀上两勺或更多的土豆混合物。煎饼的厚度和直径将取决于它们如何使用。将煎饼煎至金黄，经常翻动。
笔记
土豆中的淀粉使煎饼粘在一起。我把煎饼做得很厚，当它们用作煎蛋、烤鱼或烤乳鸽脯的底料时。当煎饼超过四分之一英寸厚时，将它们从sauté平底锅转移到烤盘上，在325°的烤箱中烤5到10分钟。
1994年，David Burke和Carmel Berman Reingold
