Venessa Williams的Cajun Moon Funky炸鸡
更新2022年2月24日
不仅有人荣幸地喂给狂欢节的最激烈的krewe，而且新奥尔良乡亲Venessa Williams是一生的路易斯安那州居民，有时与Kermit Ruffins一起演出，是幸运的少数人之一。她每年委托在祖鲁社会助手和游乐俱乐部的年度游行派对上喂食人群，为自己设计的巨型，杰里（Jerry-Jerry-Rig）的油炸锅做准备成千上万件著名的鸟类。那只鸡被她温柔，经验丰富（和完全素食的）红豆和米饭所陪伴，使她成为教堂晚餐，葬礼和超级碗聚会的首选女孩。威廉姆斯（Williams）巧妙的辣鸡在家中很容易复制。她坚持使用冷藏鸡肉零件，这是开发可能的最清脆的地壳的重要步骤。那和一些更无形的东西。“这一切都与振动有关，”她在厨房里给我们批量的时候，她颤抖着，一块桌子上的桌子架不到十英尺。她在装满油的仓库中煎炸了辣椒调味的鸡肉，她看着鸡肉与其制造商完美地上下摆动。她说：“保持和谐，鸡会随之而来。”
供应4
烹饪方法油炸
成本缓和
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合休闲晚宴
食谱课程主菜
饮食考虑免费大豆免费
五种或更少的成分是的
一顿饭晚餐
原料
- 花生油，用于油炸
- 1整个鸡，切成8块并冷藏
- 2茶匙犹太盐
- 1汤匙辣椒
- 1½杯多用途面粉
- 1大蛋，殴打
指示
-
调味鸡肉：用花生油一半填充一个大的（至少6夸脱）的锅，并加热至350°F。在一个大碗中，用1茶匙的盐和辣椒将鸡肉扔掉。
-
疏通鸡肉：在另一个大碗中，将剩余的茶匙盐和2茶匙带面粉搅拌。将被打的鸡蛋放在第三碗中，然后将鸡肉扔进鸡蛋中。一次分批工作不超过4件，将鸡肉扔进面粉混合物中。
-
油炸鸡肉：将碎片在热油中批量炸成，直到煮熟，大约13分钟，乳房，大腿15分钟。在架子上排干并立即食用。与新奥尔良风格的素食红豆和米饭一起食用。
我们周围有一些最好的炸鸡食谱！尝试从厨师泰勒·佛罗伦萨（Tyler Florence）厨师那里尝试一下。泰勒·佛罗伦萨的炸鸡
接下来阅读Cajun黑豆汉堡配克里奥尔式雷拉德酱
2014 Lee Brian Schrager和Adeena Sussman
