带有肮脏藜麦的Cajun豆腐

藜麦：在锅中，将水煮沸，然后搅拌藜麦。将热量降低至中低，盖上盖子，直到水吸收10到15分钟。注意不要过度煮。搁置。

在大型煎锅中，用中高温加热油和黄油。加入洋葱，芹菜和贝尔胡椒和炒3至5分钟，从锅的底部不断搅拌以防止粘住。加入大蒜，再炒一分钟。

加入煮熟的藜麦并充分混合。添加田瘤，cajun调味料，百里香和红辣椒片（如果使用），并混合直到所有成分均匀掺入。从火上移开。

豆腐：将豆腐切成4片，约1/8英寸厚。用纸巾尽可能多地从豆腐中压出水，然后将豆腐转移到浅碗中。在一个单独的小碗中，将Cajun调味料，罗勒，百里香，大蒜粉，洋葱粉和鼠尾草混合在一起。用手将调味混合物轻轻摩擦到豆腐上，涂覆良好。搁置。

用中火加热中等煎锅中的油。加入豆腐并在每侧烤3分钟，直到棕色和略带酥脆。将水和塔玛里添加到煎锅中，并减少3至5分钟。将大约1/4杯脏藜麦倒在盘子上，然后放上豆腐。

黄油酱：用高火将黄油融化在中煎锅中。加入洋葱，炒30至45秒。添加Cajun调味料，罗勒和鼠尾草。迅速工作，加入1/4杯白葡萄酒，玉米淀粉和炒菜，直到混合物开始迅速起泡。连续混合搅拌或叉子。加入剩余的1/4杯白葡萄酒，让酒精燃烧。它可能会fla脚，但大火不会持续很长时间。从火上取出并搅拌直至酱汁变多云。立即将黄油酱倒在镀层的藜麦和豆腐上，并用切成薄片的葡萄番茄装饰。