辣肠秋葵汤
编者按:说到卡津食谱，秋葵汤应该是你的首选!这道丰盛的菜肴会让你从内到外都温暖起来，这道辣香肠秋葵汤是招待家人和朋友的必备菜肴。你会喜欢的，你也可以在大约30分钟内把这道菜放在桌子上，使它成为任何时间紧张的人的理想选择，但仍然想做一顿家常菜。加上秋葵、花椰菜和其他蔬菜，你会发现这道秋葵汤将是你每周轮换用餐的完美补充。
问任何一个有卡真血统或克里奥尔血统的人，他们是如何定义秋葵汤的，你很可能会得到一大堆答案，还有一些很棒的家庭故事。这个食谱大致基于我们家的秋葵汤，可以做出浓稠而浓郁的炖菜。(哦，在我们激怒太多卡真人之前，还有一点:查尔斯的妈妈来自阿拉巴马州，在那里往秋葵汤里加西红柿是很常见的。有些人发誓这是一种亵渎。如果你喜欢省略番茄，那就这样做吧。)虽然秋葵汤的很多迭代都涉及贝类(在我们家，我们很难对包括刚清洗干净和采摘的莫比尔湾螃蟹在内的秋葵汤说不)，但我们想为那些没有额外时间采摘螃蟹的时候想出一些东西。
服务6至8
成本温和的
总时间30分钟以内
成分
- 2磅散装猪肉香肠
- 2汤匙椰子油
- 1个中等大小的甜洋葱，切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 2汤匙Cajun Spice Mix
- 1/4一杯椰子粉
- 3杯切丁的罐装西红柿
- 4杯鸡汤，商店买的或自制的
- 3杯秋葵碎
- 2杯米花椰菜
- 一袋一串葱花，切片
指令
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在一个大的荷兰烤箱里，用中火加热香肠。在煮香肠的时候用木勺把它掰成小块。煮透后放入大碗中，大约5分钟。
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回到荷兰烤箱加热，加入椰子油。加入洋葱，煮几分钟，直到半透明。加入大蒜和Cajun调味料，频繁搅拌大约一分钟。
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加入椰子粉，搅拌均匀，让所有洋葱都沾上。当混合物开始变棕色时，加入西红柿，再煮2分钟。倒入鸡汤，秋葵和花椰菜。盖上盖子，快速煮沸。
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煮沸后，把香肠放回锅里，转小火，盖上盖子，煮10分钟。配以葱花作装饰。
变化
对于这个食谱，你可以使用很多常见的替代品。任何类型的散装香肠(西班牙香肠、乡村香肠、意大利香肠)都可以使用，我们鼓励你选择最适合你的口味。我们喜欢用海鲜高汤来做这道菜，偶尔也会用卷心菜丝来替换花椰菜。
你在寻找更多的南方食谱吗?那你来对地方了!从丰盛的早餐到羽衣甘蓝、炸鸡、馅饼、蛋糕和馅饼，如果你想在下次家庭聚餐中添加一些南方食谱，这本食谱集是完美的。当你看到这些的时候，你会有食欲的35+简单的南方食谱:各种场合的乡村烹饪
版权所有2017朱莉和查尔斯·梅菲尔德
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lilmzsassi1 64003 57
2017年11月24日
作为一个路易斯安那本地人，这不是秋葵汤!!
编辑Kaitlin
2017年11月27日
Lilmzsassie1 64003 57，谢谢你的反馈。这是一种旧石器时代的秋葵汤，适合那些有特定饮食限制或选择遵循无谷物或无乳制品饮食的人。作者还指出，这个食谱是基于一个家庭食谱从阿拉巴马州。烹饪的快乐!凯特琳，Cookstr编辑
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