苹果蛋糕
2022年3月8日更新
编者注：用阿尔顿·布朗（Alton Brown）的苹果蛋糕（Apple Cake）食谱捕捉秋天的味道。这个蛋糕食谱很容易制作，并且在每个切片中都有大量的苹果。尽管您绝对可以在晚餐后搭配此蛋糕（只需将您喜欢的香草冰淇淋带上一勺），但请考虑将其包括在您的早午餐菜单中，以获取每个人都会喜欢的真正decade废的美食。正如此食谱所示，您永远不会出错早餐的甜点呢如果您的早午餐客人也要求第二个帮助，请不要感到惊讶。
棕色家庭书籍中的另一个真正的古老食谱。
笔记：贝克的喜悦是一种喷雾润滑油，实际上含有面粉。因此，当某些食谱（我希望这里没有）要求您油脂和面粉时，您可以按下按钮来完成所有操作。这是我在烘焙中使用的唯一制造的锅释放应用程序，它特别适合Bundt Pans，Muffin Tins和任何具有难以获取斑点的锅。如果您不能掌握一些，那就...
AB的Kustom厨房润滑油。是的，在家里把这些东西放在那里。只需将2杯缩短用1½杯全能面粉倒入OL'TAND搅拌机中，然后将其混合，直到缩短吸收面粉为止。然后将速度远足至中等，以使其易于振奋。将其存放在可重新密封的塑料容器中，并用它来润滑任何东西。几乎任何类型的锅都很好。
供应12
烹饪方法烘烤
成本便宜
总时间不到4个小时
提前食谱是的
儿童友好是的
场合自助餐，自助餐，纸牌之夜，休闲晚餐聚会，家庭聚会
食谱课程甜点
设备烘焙/餐具，电动搅拌机，食品加工机
一顿饭早午餐，晚餐，茶
味道和质地黄油，果味，坚果，加香料，甜
菜的类型蛋糕，甜点
原料
- 原料
- 227 g/8盎司/1杯/2杆无盐黄油，软化但不融化（70度F）
- 397 g/14盎司/2杯糖
- 100 g/3½盎司/2大蛋，殴打
- 14 g/½盎司/1汤匙香草精
- 270 g/9½盎司/2杯多用途面粉
- 12 g/½盎司/2茶匙小苏打
- 6 g/<¼盎司/1茶匙盐
- 3 g/<1/8盎司/1茶匙地面肉桂
- 3 g/<1/8盎司/1茶匙新鲜磨碎肉豆蔻
- 454 g/1 lb/4杯苹果，将大约切成1英寸或更小的碎片；不要剥皮（我喜欢晚会）
- 2杯胡桃， 切碎的
- 贝克的欢乐或AB的Kustom厨房润滑油（请参见上面的注释）
- 设备
- 数字规模
- 干量杯
- 湿测量杯
- 量匙
- 肉豆蔻刨丝器或微型平报
- 厨师的刀
- 切菜板
- 12杯Bundt Pan（这是经典的Bundt。更高的花朵和城堡形状通常具有10杯容量。）
- 食品加工机
- 大搅拌碗
- 拂
- 带桨附件的立式搅拌机
- 橡胶或硅铲
- 冷却架
指示
-
将烤箱架放在位置C（从顶部的第二位）放置，然后将烤箱预热至275度。
-
准备Bundt Pan（请参见上面的注释）并放在一边。
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通过奶油方法（下）组装成分，最后在苹果和山核桃中折叠。
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奶油方法：
*扩展或测量所有成分。脂肪应柔韧但坚固（没有熔化的迹象）。如果厨房温度超过70摄氏度，则冷却搅拌碗。
*通过在食品加工机中搅拌将所有干货（除糖除外）结合。
*在一个小碗中，将鸡蛋和任何提取物一起打在一起。
*使用带有桨叶附件的立式搅拌机，以中等速度，单独将脂肪混合一分钟，将它们撒在碗上。慢慢加入糖，打击，直到混合物的质地明显减轻，并略有增加体积。
*降低“搅拌”的速度，并非常缓慢地加入鸡蛋，停下来根据需要刮下碗的侧面。
*在干货中与三期一起工作，与任何其他液体（例如牛奶）交替使用。始终从干燥成分开始，然后从湿的情况下结束，以使面糊更光滑。
*搅拌任何碎片和/或碎片（巧克力片，坚果等）。 -
将面糊倒入邦特锅中，烘烤，直到内部温度达到212度F，约1小时45分钟。
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在锅中冷却15分钟，然后卸下以完全冷却。
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包裹紧紧，这将持续5天。
接下来阅读菠萝翻转蛋糕
2004年10月1日
