辣椒巧克力熔岩蛋糕

将烤箱预热至425°F（220°C）。将六个1杯（240毫升）小动物的内部和可可粉灰尘涂成灰尘，使得底部和侧面完全覆盖。将Ramekins放在冰箱中。

在微波安全碗中，将巧克力和3⁄4杯（170 g）的黄油和微波炉混合在中等环境中，每20秒搅拌1至2分钟，或直到完全融化并充分混合。搁置。

在一个大碗中，将鸡蛋，蛋黄，香草和智利搅拌均匀。然后，在一个中等大小的碗中，将糖，面粉，可可粉和盐搅拌在一起。将面粉混合物和融化的巧克力加入鸡蛋混合物中，然后搅拌以结合。不要在任何步骤中过度混合面糊。

从冰箱中卸下小模子，然后将面糊倒入小模子中以平等地填充。烘烤9至11分钟，或直到边缘干燥并固定为止，中心仍然看起来湿。

从烤箱中取出。将甜点盘放在每个小模子的顶部。然后，翻转并将每个蛋糕倒在盘子上。请谨慎不要像这样做时燃烧自己；强烈建议佩戴烤箱手套。

用糖粉，可可粉，冰淇淋，红辣椒片，鲜奶油或水果装饰蛋糕。熔岩蛋糕最好在温暖时食用新鲜。但是，您可以将剩下的蛋糕放在其小动物中，并在室温下盖上覆盖，最多2天。该中心将不再是液体的，但是冷蛋糕也很美味。您可以在微波炉中将其重新加热。