大理石罂粟籽蛋糕(Marmorierter Mohnkuchen)
编者注:谈到从划痕的蛋糕食谱时,你必须尝试这个美丽的罂粟种子蛋糕(Marmorierter Mohnkuchen)的食谱!食谱包括许多您可能已经手头的成分,可以在几个小时内准备好的服务和吃。它还只有几步,是弯曲烘焙技巧的完美方式。什么是不喜欢这个甜点配方还这款德国罂粟籽蛋糕是一个肯定令人愉快的家人和朋友的蛋糕。它也可以在几乎任何场合服务。
从德国的时间来看,我已经明白的是你要么爱罂粟种子或讨厌他们。我碰巧爱他们寄闹钟,石味,以及它如何让我如此强烈地在我的朋友Joanie公寓度过的童年的下午,那里总有一些美味的烤箱烘烤。为了在蛋糕中使用罂粟种子,你必须磨砺它们破解他们的小小船体,这释放出油脂和精致的香味。留下,他们只是不会有相同的风味和奶油 - 小牛纹理。为了研磨罂粟籽,使用手摇罂粟籽磨床,电咖啡研磨机或高功率的混合器。食品加工机不会做,因为种子太小了,不能被大刀片陷入困境。
这款大理石蛋糕是通过与香草和杏仁提取物调味的坚固的罂粟籽面糊,使乳房罂粟籽面糊旋转,以使地面罂粟种子额外的镇流器。在成品蛋糕中,罂粟种子碎屑是纹理的和可爱的蓝色灰色,与柔软和黄油黄色面包屑对比。这是一个优秀的候选人,午后的下午茶,与茶或咖啡一起配对。
在德国,这种蛋糕将被烘烤Gugelhupf.锅,比Bundt Pan更紧凑,更高。我对特种烘焙锅上的花钱并不是很大,但值得寻求一个令人满意的楔子,你可以削减一个Gugelhupf.- 蛋糕。当然,如果在Bundt Pan中制作,蛋糕会味道同样良好。请记住,它不需要烘烤。无论您使用的泛滥,糖果糖的粉尘都会让蛋糕融为一体。
我打电话给食谱中的蛋糕面粉,以达到精美的碎屑。但是,这种蛋糕也可以用所有目的面粉制作,如果你拥有。它将导致斯特尔迪尔,密集碎屑。
使1(9英寸/ 23cm)蛋糕
成本廉价
总时间3个小时内
提前食谱是的
食谱课程甜点
一顿饭茶
盘的类型蛋糕
原料
- 罂粟籽填充
- 1/2杯/ 120毫升全牛奶
- 3/4杯加2汤匙/ 125G罂粟种子,地面
- 1/2杯/ 100g砂糖
- 1/2茶匙香草提取物
- 1/8茶匙杏仁提取物
- 蛋糕面糊
- 18汤匙/ 250g无盐高脂肪,欧式黄油,软化,加上锅
- 4个鸡蛋
- 1杯/ 200克砂糖
- 1茶匙香草提取物
- 3 2/3杯,舀和水平,减去1汤匙/ 450g蛋糕面粉,加上锅
- 1/4杯加1茶匙/ 40g玉米淀粉
- 1汤匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 2/3杯/ 160ml全牛奶
- 糖果糖,用于粉尘(可选)
指示
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将烤箱预热至350度F / 180℃。Gugelhupf.锅或Bundt Pan用面粉轻轻涂抹。
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制作罂粟籽填充:将牛奶加热在中高热量直至沸腾。将地面罂粟种子放入中碗中并倒入牛奶中。搅拌糖和香草和杏仁提取物直至合并得很好。留出冷静;罂粟籽会膨胀。
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制作蛋糕面糊:将黄油和糖放在配有平坦的搅拌器附件的立式搅拌机中。击败几分钟,直到混合物是轻盈蓬松的。刮掉两侧。一次在鸡蛋中击败一个,直到合并得很好。刮掉两侧。在香草提取物中击败。
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在一个单独的碗中,将面粉,玉米淀粉,发酵粉和盐一起搅拌。随着电动机在低速运行,将三分之一的面粉混合物混合到击球运动中,然后将三分之一的牛奶中的三分之一。混合在另外三分之一的面粉混合物和三分之一的牛奶中。最后,混合在剩余的三分之一的面粉混合物中并用牛奶结束。刮下侧面,并用手给混合物另一个快速混合。用罂粟籽填充物刮到碗中的三分之一混合物并搅拌良好,直至没有条纹。
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在准备好的锅底部的普通蛋糕面糊的Dollop一半。顶部带有罂粟籽粉碎,然后在上面分发剩余的普通饼面糊。通过击球运动员拖动一把刀,以创造大理石效果。放入烤箱和烘烤1小时,或直到插入蛋糕中心的测试仪出来清洁。(如果使用BUNDT PAN,请在45分钟后开始测试。)
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将锅放在机架上以冷却30分钟,然后倒置并拆下锅。让蛋糕完全冷却。如果需要,在服务前用糖果糖粉末。蛋糕将在室温下保持3天,用塑料包裹包裹。
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由Luisa Weiss经典德国烘焙的许可转载,版权所有2016年。发表于十速新闻,这是企鹅Quant House LLC的印记。