橘子罂粟籽橄榄油蛋糕

1. 在烤箱底部的三分之一放置一个架子，将烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)。

2. 在一块8½× 4½× 2¾英寸(21.5 × 11.5 × 7厘米;6杯)面包盘。在平底锅上铺上两条重叠的羊皮纸，长度要足以覆盖底部和两侧，每边都有2英寸(5厘米)的悬垂。

3. 在下面的羊皮纸上涂上黄油，以固定上面的纸。

4. 做蛋糕时，在一个大碗里，把面粉、杏仁粉、罂粟籽、泡打粉和盐搅拌在一起。

5. 用细齿磨碎器，把橙子的皮磨碎(避免白色的苦髓)，直接放入搅拌器的碗里。加入糖，用指尖把皮屑揉进糖里。加入鸡蛋。把碗装上，把搅拌器安装在搅拌器上，以中高速搅拌，直到糖溶解，搅拌器在搅拌时开始留下痕迹，大约4分钟。加入奶油和橄榄油，搅拌至混合，大约30秒。面糊会稍微放气并液化。加入面粉混合物，以最低速度搅拌至混合。

6. 把碗从搅拌机中拿出来，用硅胶刮刀刮碗的两侧，一直刮到碗底，把未混合的干料混合进去。把面糊刮到准备好的平底锅里，抹平顶部。

7. 烤到插入蛋糕的木牙签取出来干净，大约1小时，烤到一半的时候，用一张铝箔松散地覆盖蛋糕，防止蛋糕过度变色。将平底锅放在铁架上冷却10分钟。用羊皮纸做把手，把蛋糕从锅里拿出来，直接放到架子上完全冷却。

8. 剥开羊皮纸。

釉

1. 在一个小炖锅里，用中高火加热，将橙汁和糖煮沸，不断搅拌，直到糖溶解。将火调至中火，煮至混合物具有稀果酱的稠度，或在即时读数温度计上达到220°F(105°C)，约3分钟。立即将釉料倒入小碗中，冷却5分钟。

2. 用蛋糕升降机将蛋糕转移到餐盘上。用糕点刷在蛋糕上涂上大量的釉，就可以享用了。

3. 储存:在室温下，蛋糕可以在蛋糕穹顶下保存4天。