红丝绒蛋糕

霍顿·米夫林·哈考特出版

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我还记得第一次听说红丝绒蛋糕的情景。当然，它出现在电影《钢木兰》中，以臭名昭著的令人厌恶的犰狳蛋糕的形式出现。然而，我第一次品尝它的时候，情况就完全不同了。我喜欢它，想知道为什么它的流行没有蔓延到梅森-迪克森线以外。现在有了，所以我觉得这本书如果没有一个不含过敏原的版本就不完整。

服务8至10

烹饪方法烘焙

成本便宜的

提前制作食谱是的

孩子友好是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然甜点

饮食的考虑无蛋，无麸质，无乳糖，低胆固醇，无花生，无大豆，无坚果

设备电动搅拌机

餐晚餐,茶

情绪蓝色的

味道和质地巧克力，丰富，甜蜜

菜肴类型蛋糕

预热烤箱至350华氏度。在两个9英寸的圆形烤盘上抹上菜籽油，在烤盘底部铺上羊皮纸，然后在羊皮纸上轻轻抹上油。
在一个小碗里，将米浆和苹果醋混合制成“白脱牛奶”。在一个大碗里，混合烘焙粉，盐和黄原胶。
在搅拌器的碗里，把糖和起酥油混合在一起。同时，在另一个小碗里，将可可粉和红色食用色素混合成糊状;把浆糊放在一边。将苹果酱和香草加入奶油起酥油和糖中，搅拌至淡奶油状。加入可可糊，搅拌均匀。
交替地将干性材料和“酪乳”混合物加入面糊中，从干性材料开始到结束。
将白醋倒入一个小杯子中，在上面撒上小苏打，立即将嘶嘶作响的混合物倒入蛋糕糊中，彻底混合两种混合物。
把面糊分在准备好的平底锅里，烤30到35分钟，或者用牙签插在中间，取出来干净。
让蛋糕在冷却架上的盘子里完全冷却，把蛋糕从盘子里翻出来，去掉羊皮纸。在每一层蛋糕的顶部涂上糖霜，将一层移到盘子上，然后将另一层放在上面，在蛋糕的两侧涂上糖霜。
将磨砂蛋糕盖上盖子冷藏，最多可保存3天。