世界上最好的蛋糕
此图片由Alexandra Grablewski提供
编者按:你以前从零开始做过蛋糕吗?有了这个世界上最好的蛋糕的食谱，你可能会想!这款蛋糕含有蛋白糖霜，因此具有独特的口感和外观。
几年前，这款蛋糕被授予挪威国家蛋糕的称号。它被称为世界之beste在挪威，我同意它可能是世界上最好的。你可能会怀疑它的优越性，因为它不像许多美国蛋糕那样是冰的。当我们拍摄它时，我把它放在这本书的摄影师亚历山德拉·格拉博列夫斯基(Alexandra Grablewski)的工作室公寓里，第二天她承认自己吃了两大块。“我想挪威人是对的，”她说。
服务8
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间在4个小时
提前做配方是的
孩子友好是的
场合非正式晚宴，正式晚宴
食谱当然甜点
设备电动搅拌机
味道和质地轻质低硫
类型的菜蛋糕,甜点
成分
- 10.5汤匙(1根棍子加上2.5汤匙)黄油,软化
- 1 2/3杯砂糖
- 未漂白的1又1/3杯中筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 5大鸡蛋,分开
- 1/3杯全脂牛奶
- 1/4杯切杏仁
- 1杯奶油
- 1／2香草豆
指令
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把烤箱预热到350华氏度，中间放一个烤架。在8 × 12英寸的烤盘中铺上羊皮纸。
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将黄油和2/3杯糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至淡滑，大约需要3分钟。
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加入面粉和泡打粉，用低速搅拌均匀。
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加入蛋黄和牛奶。
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把面糊刮到烤盘里。
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在一个干净的大碗里，把蛋白和剩下的1杯糖打至柔软的顶点。铺在蛋糕层上。撒上杏仁片。
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烤30分钟，或者直到蛋白霜变成金黄蓬松的样子。放在锅里的铁丝架上冷却。移到切菜板上。
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当蛋糕冷却后，把奶油放在一个中等大小的碗里，刮入香草籽。丢弃香草荚。用电动搅拌器搅拌至柔软的峰值，大约3分钟。
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用锯齿刀把蛋糕横向切成两半。把蛋糕的一半放在托盘上，盖上奶油。把另一半蛋白霜面朝上放在上面。
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把蛋糕在冰箱里放一个小时再吃。
2014年保罗·劳
