牛肉馅饼

制作面点时，将面粉、盐、泡打粉和咖喱粉混合在一个大碗里。把黄油切成小块，放入碗中。快速地用你的指尖，把面粉混合物和黄油挤在一起，并用双手在混合物下面挖勺搅拌。当混合物看起来很粗糙的时候，把水加到碗里。

用撒了面粉的手，搅拌并挤压面团，直到它形成一个球。揉一两次使其完全混合(揉得越少越好)。将面团摊成2块，每一块压平成厚煎饼。用塑料包好，放入冰箱冷藏至少15分钟。(面团可以在冰箱里保存5天。使用前请将其从冰箱中取出30分钟。)

将牛肉、洋葱、葱花、大蒜、辣椒和百里香放在一个大碗里混合。在一个大煎锅中，用大火加热油，直到它非常热，加入牛肉混合物。煎至肉呈褐色，水分蒸发，约8分钟。加入咖喱粉、盐和黑胡椒，用大火不停搅拌，让锅底形成一层脆皮。

加入水，搅拌混合物，刮底部，使褐色的外壳融合。加入面包屑搅拌。稠度应该像浓汤一样。根据需要添加更多的水。盖上锅盖，调小火煮15分钟。把它放在一边冷却。

预热烤箱至400华氏度。把面团切成9块。用擀面杖在撒了面粉的表面，将每一块面饼擀成边缘圆角的矩形。在面团的一侧涂上一大勺冷却后的肉类混合物，外缘至少留1 / 2 - 3 / 4英寸的边缘。用你的手指在边界周围画水。把面团的另一面折过来，卷边卷边。用撒了面粉的叉子轻轻压在肉饼的边缘。

把肉饼放在烤盘上，用剩下的面团重复以上步骤。肉饼可以用塑料覆盖，然后冷冻起来，以备以后使用。在每个肉饼上刷上蛋液，烤20分钟，或者直到肉饼开始变成金黄色。