烤Fideo
这张照片由Joseph DeLeo提供
编者注:本周，当你使用这个食谱做烤菲迪欧时，用一些严重的热量做一道菜。这个食谱包括了很多食材，但不要让这些阻碍你。这个食谱其实很容易做，一个小时内就可以吃了。你会喜欢面条、西红柿、大蒜和鳄梨片做这道菜的。这个食谱甚至还有一种使用蘑菇的变体，在说明后面。记住这个食谱下次你想给你的工作日晚餐计划．
我们是传统的超级粉丝sopa塞卡风墨西哥产的干汤。用储藏室里的一些简单的食材，你就能做出一道菜与众不同的深度。将剩下的烤制菲迪奥搅拌到鸡汤中，用酸橙和鳄梨装饰，即作墨西哥汤。
服务6至8
烹饪方法烤,炒
成本便宜的
总时间1小时内
孩子友好是的
场合休闲晚宴
食谱当然主菜，配菜
设备烘焙/烤盘，搅拌机
餐晚餐
味道和质地气泡，奶酪，奶油，脆，辣，烟熏
菜肴类型采购产品烤意大利面，砂锅，干意大利面，意大利面
成分
- 2磅罗马西红柿，去核，对半切开
- 1大洋葱，大致切碎
- 8大蒜丁香,减半
- ½杯水
- 粗的2茶匙盐
- 12盎司橄榄油，粉丝或天使毛意面，切成1英寸的小块
- 6干辣椒辣椒
- 2杯蔬菜股票或水
- 四分之三杯磨碎anejo奶酪
- 1鳄梨，对半切开，去籽，去皮，切成8块
- 一小束香菜，只留叶子，切碎
- 克丽玛或者酸奶油(可选)
指令
-
在搅拌机里，混合西红柿、洋葱、大蒜、水和盐。打成糊状。备用。将烤箱预热到350华氏度，在13 × 9英寸的烤盘上抹上少许油。
-
在一个大平底锅里用中低火加热橄榄油。加入碎意大利面炒，经常搅拌以避免烧焦，直到深金黄色。加入辣椒，再搅拌2分钟。加入番茄泥和高汤或水搅拌，慢炖。倒入烤盘。
-
盖上铝箔，烤10到15分钟，直到所有的液体都被吸收，面条变软。揭开盖子，在上面撒上奶酪。把烤箱温度调到400华氏度，不盖盖子再烤10分钟，或者烤到冒泡并呈金黄色。把牛油果片放在上面，撒上香菜，如果喜欢的话再淋上奶油，就可以上桌了。
变异
用橄榄油炒1磅蘑菇，切片，1个洋葱切成细丁，一小束epazote，只留下叶子，在烘焙前搅拌到混合物中。
1997年，玛丽·苏·米利肯和苏珊·芬尼格
