甘薯的腿
这是一个真正的南方腹地甘薯菜。洋基似乎更像一个甜点,但甜蜜是一个很好的衬托咸火腿或猪肉烤,和菜是传统节日表。也欢迎在套盘晚餐。当然,你可以把原料切成一半,烤9-by-9-inch锅如果你想要一个更小的数额。有很多版本,但我更喜欢这个,山核桃一流的(你可以用杏仁或黑核桃相反)。土豆烤第一,然后去皮与鸡蛋和牛奶混合,直到它们光滑可浇注的,然后再烤超过;如果您使用的是淀粉红薯,你可能需要添加更多的牛奶。
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间在4个小时
孩子友好是的
场合自助餐、休闲宴会、家庭聚会
食谱当然配菜
设备电动搅拌机
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地黄油,奶油,丰富,甜的
类型的菜砂锅
成分
- 5磅的小甜土豆(约10土豆)
- 8大汤匙(1把)无盐黄油
- 1¾茶匙盐
- ¾茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1/3杯蜂蜜
- 1/3杯浅棕色的糖
- ½杯砂糖
- 3鸡蛋,轻轻打
- 2茶匙香草精
- 3杯牛奶,加热
- 1汤匙无盐黄油,软化
- 1杯浅棕色的糖
- 1杯通用面粉
- ½茶匙地面锡兰肉桂
- ½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- ¼茶匙盐
- 8大汤匙(1把)无盐黄油,冷
- 1杯切碎山核桃
指令
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预热烤箱至350°F。
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洗红薯,把它们放在一个金属箔或羊皮纸内衬烤盘。在预热好的烤箱中烤1 - 1½小时,直到他们非常温柔。删除从烤箱和允许冷却,然后皮。把剥皮红薯放进大碗里的电动搅拌机与搅拌器或鞭子附件。混合热红薯低速开始混合。加入黄油,和混合,直到吸收。加入盐、肉豆蔻、蜂蜜,糖,混合,直到它们完全混合。添加轻轻打鸡蛋和香草,在中速打2分钟。减少混合速度低,慢慢添加加热牛奶。牛奶是合并时,仔细品味调味料,并根据需要添加更多的盐或肉豆蔻。 Thoroughly butter a 9-by-13-by-2-inch baking dish with the softened butter, and pour the sweet-potato mixture into it.
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烤箱温度升到375°F。
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一流的:把红糖,面粉、肉桂、肉豆蔻和盐混合到一个碗里,拌匀。使用你的手指来工作冷冻黄油混合物,直到像燕麦片和一些pea-size块黄油。加入核桃块,拌匀。撒上混合均匀的红薯,和烤375°F烤箱烘焙30°45分钟,直到超过金黄酥和红薯设置但仍略宽松的中心。为热。
2003年埃德娜刘易斯和斯科特孔雀
