三芝士烤通心粉配烤蔬菜
此图片由Mark T. Shapiro提供
这是一种提前准备好的砂锅菜，我喜欢招待客人，尤其是当人群中有素食者的时候。你的家人也会喜欢它的，你可以很容易地把它放在两个9英寸(2.5 L)的方形烤盘里，冷冻一个，然后享用另一个。一份清脆的蔬菜沙拉与美味的融化奶酪的光滑质地很相配。
使8份
烹饪方法烘焙、烧烤
成本温和的
总时间在2个小时
提前做配方是的
孩子友好是的
场合自助餐
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，清真食品，犹太食品，不含花生，不含大豆，不含坚果，素食主义者
设备烘焙/奶油烤菜菜
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地奶酪味，香草味，咸味，烟熏味
类型的菜烤意大利面，砂锅，意大利面
成分
- 1甜红辣椒,切
- 1甜黄椒,切
- 3杯(750毫升)四分之一蘑菇(½磅/ 250克)
- 2西葫芦,丁
- 1个小茄子,丁
- 3丁香大蒜,剁碎
- ¼杯(50毫升)橄榄油
- 盐和胡椒
- ½杯(125毫升)新鲜切碎欧芹
- 2汤匙(25毫升)新鲜切碎罗勒(或2茶匙/10毫升干)
- ½茶匙(2毫升)干燥迷迭香
- 5杯(1.25升)管状面意大利面
- 3½杯(875毫升)无肉的意大利面酱
- 3½杯(875毫升)切碎马苏里拉奶酪奶酪
- 2杯(500毫升)切丁芳奶酪
- 一杯(250毫升)现磨碎帕玛森芝士
指令
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在一个大浅锅里，把红椒和黄椒、蘑菇、西葫芦、茄子、大蒜和油搅拌在一起;摊开，放入450°F(230°C)的烤箱中烘烤约25分钟，或直到软化，搅拌一到两次。用盐和胡椒调味。先生放入1/3杯(75毫升)欧芹，罗勒和迷迭香。
-
同时，在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面8到10分钟，或者煮到面质变软变硬。倒入2杯(500毫升)冷水;然后沥干水分，放凉。轻轻地与意大利面酱，蔬菜，马苏里拉奶酪，Fontina奶酪和一半的帕尔马干酪混合。转移到一个涂了油的12杯(3l)浅烤盘中。
-
撒上剩余的帕尔马干酪和欧芹。(意大利面可以准备到这一步，盖上盖子冷藏1天，或冷冻2个月。在冰箱里解冻。加热前加热至室温。)
-
在375°F(190°C)的烤箱里烤30分钟，盖上涂了油的箔纸。掀开盖子，烘烤10到15分钟或直到起泡。
2002朵玫瑰穆雷
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