土耳其Tetrazzini食谱
这种使用扁平葡萄牙的神话般的方式是完美的晚餐。
编者注：当您搅打这种简单简单的火鸡四鞋食谱时，了解如何制作经典的意大利面菜。使用大量新鲜食材和普口面条，这是家庭晚餐的完美主菜。这款食谱上面撒上美味的面包屑，并配以烹饪雪利酒烹制，可提供复杂而令人印象深刻的风味。今天尝试。
当您被剩下的土耳其陷入困境时，您会怎么做？为什么，当然，您将其变成了土耳其的Tetrazzini！尽管自1870年代以来就已经冻结的肉类已经存在，但在1950年代，冷冻食品在1950年代被促进了人们的流行，当时冰箱变得足够负担得起许多家庭，尤其是当斯旺森在1954年推出冷冻电视晚餐时。在这里发现的那些人，其他冷冻蔬菜在许多食谱中变得司空见惯。
供应10
准备时间15分钟
烹饪时间30分钟
原料
- 1磅普口
- 2汤匙橄榄油
- 4杯切碎的煮熟的火鸡，浅色和深色肉
- 2杯冷冻豌豆
- 6汤匙（3/4棒）无盐黄油
- 1杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 8盎司Cremini蘑菇，茎且切成薄片
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙干鼠尾草或家禽调味料
- 1/4杯雪利酒
- 1/3杯粉粉
- 3杯鸡肉汤
- 2杯全牛奶或一半
- 1/2杯精美的干面包屑
- 1/2杯子磨碎的帕尔玛奶酪
- 1/2茶匙辣椒粉
- 2汤匙无盐黄油，融化
指示：
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将烤箱预热至375°F。用烹饪喷雾剂涂上9 x 13英寸的烤盘。
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将一大锅水煮沸。加入扁豆，煮至Al Dente。排干并返回锅。用1汤匙橄榄油拌匀。搅拌火鸡和豌豆，放在一旁。
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当面食在大的深煎锅中煮熟时，用中火加热剩余的1汤匙橄榄油和3汤匙黄油。加入洋葱和芹菜，煮熟，搅拌直至半透明，约2分钟。加入HTE蘑菇，盐和鼠尾草并煮熟，搅拌，直到蘑菇释放出水分，并开始略微变褐色，约2分钟。
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倒入雪利酒中，搅拌以将任何褐色的碎片从锅的底部抬起。煮1分钟，直到液体几乎蒸发。搁置蔬菜，将煎锅返回到火上。加入剩余的3汤匙黄油，融化，然后将面粉撒在锅中，煮熟，搅拌，直到面粉被吸收并混合气泡，大约1分钟。逐渐加入肉汤，连续搅拌，当混合物开始变稠时，加入牛奶并煮熟，搅拌，直到酱汁变稠，总共约5分钟。
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将煎锅从热量中取出，然后将酱汁倒在大碗中的意大利面上。将蘑菇混合物搅拌直至充分混合并倒入烤盘中。
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在一个小碗中，将面包屑，帕尔玛干酪和辣椒粉与融化的黄油混合在一起。均匀地撒在意大利面混合物上。烘烤30分钟，或直到砂锅加热并冒泡，顶部为金黄色。让其冷却5分钟，然后食用。
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