爱尔兰栗子蜂蜜粥

贡献者

食谱

篝火烹饪

由Stewart, Tabori & Chang出版

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这张照片由Joseph DeLeo提供

正如典型的爱尔兰流氓奥斯卡·王尔德(Oscar Wilde)曾经说过的那样，“只有愚蠢的人才会在早餐上表现出色。”出于这个原因，我们喜欢把苏丹葡萄干(也被称为黄金葡萄干)浸泡在一小口威士忌中，然后加入我们的早餐粥中。我们发现它能使我们的同伴和我们自己畅所欲言，心旷神怡——我们在夜晚都是那么耀眼，以至于到了天亮就变得沉闷了。这碗稳定的燕麦正好可以让你在接下来的一天里保持体力。

笔记虽然坚果可以在出门前烤一下，但我们更喜欢在明火上烤的烟熏味。简单地把坚果放在一个小煎锅里一层。把煎锅放在中火上烤面包，偶尔搅拌一下，直到它们变成金黄色，5到8分钟，取决于坚果的种类。

服务4部分

烹饪方法缓慢的烹饪

成本便宜的

总时间4小时内

一锅饭是的

食谱当然主菜

饮食的考虑无蛋，清真，洁食，无花生，无大豆，素食

餐早餐

情绪蓝色的

味道和质地奶油，丰富，甜

成分

¼杯小葡萄干、黑葡萄干或其他切碎的干水果
3汤匙优质爱尔兰威士忌威士忌，如果需要，另加费用
1杯钢切燕麦
½杯切丁的Bramley苹果或者其他挞苹果，如Macoun或Cortland(约½苹果）
¼杯奶油
¼杯全口味蜂蜜比如栗子
¼杯碎核桃，火烤(见附注)

指令

在一个小碗里，混合苏丹糖和威士忌。在生火的时候让它站着。
准备中等火，火焰正好在烤架格栅下。让它稳定燃烧30分钟。向中等煎锅中倒入4杯水，放在烤架上最热的地方。
将液体煮沸，然后慢慢加入燕麦搅拌。当混合物变得光滑并开始变稠时，将煎锅调到中火或低火。这里最重要的是要把燕麦保持在稳定的小火上，以免烤焦。把粥炖20分钟，偶尔搅拌一下。
把苹果搅拌进去。继续煮70分钟，偶尔搅拌一下。要知道粥什么时候煮好了，最好的办法就是尝尝。燕麦应该是嫩滑的。如果不喜欢，可以加更多的水，继续煮，5分钟后再尝一次。
搅入奶油和蜂蜜。撒上坚果和葡萄干，如果有兴趣的话，再加入一些威士忌。给第一个出来的小马端上滚烫的。