巧克力漩涡芝士蛋糕

更新了2022年1月26日

厨师

食谱

为朋友做饭

威廉·莫罗（William Morrow）出版

看法

该图像由Ditte Isager提供

编者注：下次您招待家人和朋友时，当您提供此巧克力漩涡芝士蛋糕时，使场合更加特别。这款甜点适合所有的甜点，适合任何甜食的人。建议您在活动前一天晚上制作这款芝士蛋糕。戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的芝士蛋糕食谱也很容易制作，并且在下次您喜欢沉迷于丰富的甜点时，很快就会成为您最喜欢的甜点之一，以保持袖子。这项芝士蛋糕可以在假期，正式的晚宴上，甚至与邻居的休闲聚会。

这款纽约风格的芝士蛋糕富有奶油般的奶油，使融化的黑巧克力漩涡变得更加decade废。要切入丰富度，请与新鲜的水果组成 - 蓝莓或浆果混合物或其他柔软的蛋果实。

供应10

烹饪方法烘烤

成本便宜

简单的

总时间一天或更多

提前食谱是的

儿童友好是的

场合自助餐，休闲晚餐聚会

食谱课程甜点

设备食品加工机，弹簧盘

一顿饭晚餐，小吃

味道和质地俗气，巧克力，奶油，坚果，浓郁，甜，浓郁

菜的类型乳酪蛋糕

原料

1½杯被压碎格雷厄姆饼干
3汤匙地面烤杏仁
4汤匙（½棍）无盐黄油，融化了
3盎司苦甜巧克力（至少65％可可固体），大致切碎
¾杯糖
1杯酸奶油
1¼磅奶油乳酪（约2¾杯）
2超大鸡蛋
1茶匙香草精

指示

将烤箱预热至325摄氏度，并在9英寸直径的Springform蛋糕盘中加油。使用食品加工机将Graham饼干与杏仁混合。加入融化的黄油并脉搏，直到混合物融合在一起。将混合物倒入锅中，然后用刮刀向下压，形成均匀的外壳。在预热的烤箱中烘烤，直到10-15分钟。
从烤箱中取出。将烤箱温度降低到275度。
将巧克力融化在一个隔热碗中的巧克力上，几乎没有沸腾的水。搅拌直至巧克力光滑，然后从热量中取出。
在一个大的搅拌碗中，使用手持电动搅拌机将其余成分搅拌在一起。将混合物倒入蛋糕锅中，然后轻轻地轻按锅，以平整混合物并卸下所有大气泡。将融化的巧克力旋转到馅料中。
烘烤，直到填充侧面围绕侧面，但是当您轻轻摇动锅时，仍在中心摇摆，大约30分钟。关掉烤箱，将芝士蛋糕放在里面缓慢冷却，最好过夜。馅料将在冷却下继续进行，并过早将其从烤箱中取出可能会导致它破裂。
从弹簧盘中取出芝士蛋糕，然后滑到服务板上。最好的冷藏。