鸡肉和橄榄
这张照片由马克·t·夏皮罗
在我看来,罐头,与橄榄有一个不愉快的金属味,以及一个毫无吸引力的纹理。更好的是橄榄在熟食店和意大利市场出售。如果你有一个樱桃去核机,用它来消除橄榄坑。
服务4到6
烹饪方法炖
成本温和的
总时间在1小时
孩子友好是的
场合随意的晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑糖尿病、无蛋、无谷蛋白,清真,犹太,脱脂,低碳水化合物,花生,大豆,树坚果
餐晚餐
味道和质地有大蒜味的,长满草的肉味,可口,扑鼻的馅饼,有酒味的
成分
- 3大汤匙橄榄油(45毫升)
- 4瓣大蒜,去皮,碎了
- 1鸡(约4½磅/ 2.25公斤),切成部分或同等重量的预切鸡肉块
- 一杯(250毫升)干白葡萄酒
- 2汤匙香醋(25毫升)
- 一杯(250毫升)全黑橄榄,坑坑洼洼
- 一杯(250毫升)切碎的黑橄榄
- 1/2平叶欧芹碎杯(125毫升)
- 1/2茶匙盐(2毫升)
- 1/4茶匙(1毫升)新鲜的黑胡椒粉
- 新鲜的柠檬片(可选)
指令
-
在一个大煎锅,中火加热橄榄油。加入大蒜和煮1分钟或直到软化。不允许布朗。添加鸡肉块;煮,直到变成棕色。
-
加酒和醋;略有增加热量,带来温柔的沸腾。煮约5分钟。添加整个碎橄榄,香菜,盐和胡椒。搅拌至混合均匀。
-
把热量,盖上锅盖,闷煮20 - 30分钟,定期彻底把鸡以确保它的厨师。加一点点水或酒如果鸡看起来太干燥。
-
安排鸡肉块在一个温暖的托盘和倒酱。如果喜欢用新鲜柠檬片。
2008年凯萨琳Sloan-McIntosh
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