鸡肉和甜辣椒
这张图片由科林·埃里克森（Colin Ericcson）提供
甜铃辣椒爆裂的维生素C并带有颜色的射击，在炒菜中是理想的成分。您可以使用红色，黄色和橙色的辣椒，或者只使用夏天花园中的绿色辣椒。墨西哥胡椒在这里发出热，但不打印的辣味。如果您想要更多的热量，请使用新鲜的绿色或红色Serrano Chile辣椒，如果您想要火热的菜，请改用Tiny Thai Chiles。
供应4
烹饪方法搅拌
成本缓和
总时间不到1小时
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱课程主菜
饮食考虑无鸡蛋，免费花生，免费大豆，无树坚果
一顿饭晚餐
原料
- 1汤匙玉米淀粉15毫升
- 1汤匙水15毫升
- 2茶匙干雪利酒或shaoxing米酒10毫升
- 12盎司无骨皮肤鸡胸肉，切成1英寸（2.5厘米）的块375 g
- 3汤匙鸡肉或水45毫升
- 1汤匙酱油15毫升
- 1茶匙盐或品尝5毫升
- ½茶匙砂糖2毫升
- 2汤匙植物油25毫升
- 1汤匙切碎大蒜15毫升
- 1汤匙切碎辣椒辣椒（请参阅注释）15毫升
- 2茶匙切碎的新鲜生姜根10毫升
- 1¼杯薄条红色，绿色和黄铃胡椒（请参阅注释）300毫升
指示
-
在碗中，将玉米淀粉，水和雪利酒混合在一起，搅拌均匀。加入鸡肉，轻轻混合以均匀地搭配腌料。放置20分钟。
-
在一个小碗中，将鸡汤，酱油，盐和糖混合在一起，然后搅拌均匀。
-
用高火加热炒锅或大煎锅。加油并旋转到锅盖上。加入大蒜，墨西哥胡椒和生姜，然后拌匀，直到大蒜和姜味，大约15秒钟。
-
加入鸡肉混合物，迅速散布成单层，煮不受干扰，直到边缘变白1分钟。拌匀，再煮1分钟。加入贝尔辣椒，折腾好。将热量降低至中等。
-
加入鸡肉混合物并煮熟，直到鸡肉不再是粉红色的，辣椒又变嫩，再增加1至2分钟。转移到服务盘子。热或温暖。
提示
-
切碎墨西哥胡椒，切断茎，将每个胡椒粉纵向减半，丢弃肮脏的部分和大部分种子。将纵向切成细条，然后横向切成小块。
-
要制作胡椒条，将每个胡椒粉纵向切成两半，然后丢弃茎和种子。切断圆形的顶部和底部，并保留沙拉或其他菜肴。将每个胡椒的剩余部分切成大约1-1 1/2英寸（4厘米）的细长条。
接下来阅读鸡肉烤面包和苦橙和茴香
2007 Nancie McDermott
