烈性泰式鸡肉

厨师

食谱

编者按:在漫长的一天工作、跑腿、接送每个人参加活动和约会之后，安排晚餐可能不在你的待办事项列表的首位。与其叫外卖，不如把食材收集起来做泰式火辣辣鸡!这个食谱很容易做，四人份可以在一小时内准备好食用。这个食谱还包括一些你可能已经有了的材料，所以你可能甚至不需要专门去杂货店。这道菜也很辣。如果你想调高(或调低)温度，请查看说明下面的提示。

如此简单，如此美味，这道菜对客人来说足够特别，但对于工作日的晚餐来说又足够简单。

服务4

烹饪方法炒

成本温和的

总时间1小时内

场合随意的晚餐聚会，家人团聚

食谱当然主菜

设备锅

餐晚餐

味道和质地麻辣，坚果味，咸味

成分

2汤匙(25毫升)鱼酱
2汤匙(25毫升)水
2茶匙(10毫升)酱油
½茶匙(2毫升)砂糖
3汤匙(45毫升)植物油
8小干红辣椒(参见下面的提示)
8盎司(250克)去皮去骨鸡胸，切成1英寸(2.5厘米)的小块
一杯(250毫升)非常粗切洋葱
半杯(125毫升)干烤盐腰果
0.75杯(75毫升)切碎葱

指令

在一个小碗里，混合鱼露，水，酱油和糖，搅拌均匀。备用。辣椒在热油中煮熟后，在炉子旁边放一个碗来盛放辣椒。
用中火加热锅或一个大的深煎锅。加入油并旋转涂在平底锅上。加入辣椒，搅拌均匀，让它们变色，但不要烧焦，大约30秒。将辣椒转移到预留的碗中，放在一边，留下尽可能多的油。
增加热量到高。加入鸡肉，铺成一层。不受干扰地煮1分钟，直到边缘变成白色。搅拌均匀，再煮1分钟。加入洋葱，偶尔翻炒，直到洋葱散发出香味并开始枯萎，大约需要1到2分钟。
加入鱼露混合物，倒入锅的四周，搅拌均匀。将辣椒放回锅中。加入腰果和大葱。煮，偶尔翻炒，直到鸡肉全熟，所有的东西都被均匀地覆盖，1到2分钟。转移到盘子里。热的或温的都可以。