烤鸡
编者按:你有特别的约会之夜计划?如果你想让那个特别的人你的烹饪技能,那么这个秘方烤鸡需要在菜单上。这鸡肉食谱有点挑战,要求你准备鸡肉约12个小时之前开始做饭。然而,结果将是值得的!这道菜有两个,但可以作为四人如果是伴随着丰盛的配菜的选择。如果你正在寻找一个甜点的想法,这样您就可以结束的晚上,然后看看作者的秘方克洛维斯的石灰馅饼。
鸡肉是世界上人们吃得最多的鸟。说,菲尔认为可以率与厨师的口径鸡。我们烤一半鸡肉,配上蒜汁,是我们最受欢迎的菜式之一,它经得起考验。我们购买新鲜自由放养的有机鸡,我们很少:debone腿和大腿,盐水他们一夜之间,东西用草药,大蒜,和柠檬,最后在木质的烤箱烤。
服务2
烹饪方法用盐水浸泡,烤
成本温和的
总时间一天或更多
提前做配方是的
孩子友好是的
场合自助餐,自助餐,休闲宴会,烹饪约会,家人聚在一起
食谱当然主菜
餐晚餐
情绪喜欢冒险的
味道和质地脆,长满草的,多汁,咸,风味,香
成分
- 1自由放养的有机鸡(3到4磅)
- 2杯粗盐
- ½杯浅棕色的糖
- 2月桂叶
- 5黑胡椒粉鸡眼
- 1柠檬,切成硬币
- 1大蒜丁香,切片
- 1汤匙平叶欧芹叶子
- 2汤匙橄榄油
- 3芹菜茎
你在找更多的鸡肉食谱?然后你会希望看到这些27 +容易鸡食谱:炸鸡、烤鸡等
指令
-
仔细debone小腿和大腿,让他们在鸡。
-
一大罐填充5夸脱的水和在高温烧开。关闭热。添加盐、红糖、香叶、花椒和盐和糖搅拌至完全溶解。除了设置盐水完全冷却。
-
一旦盐水冷却,把鸡放在锅中,设定一个厚板在上面让它淹没。盖塑料包装的锅,把它放在冰箱里,让它坐了8到12小时。
-
把鸡的盐水,在冷的自来水下冲洗,用纸巾拍干。的盐水。离开直到室温,鸡肉约15分钟。
-
烤箱架调整到中间位置和预热烤箱至425华氏度。
-
用手指皮肤和肉分开,滑动一个柠檬片,几个大蒜片,和1茶匙的欧芹叶每个乳房的皮肤下。把剩余的柠檬片,大蒜切片,和欧芹叶鸡腔。关闭腔交叉双腿和确保他们连同一个木制或金属针。
-
刷橄榄油的鸡。每个芹菜茎切成两半横向。在烤盘里,安排芹菜的片段在一行像铁轨关系(你创建一个基础防止鸡粘锅)。鸡的右上方芹菜。鸡烤20分钟,直到皮肤开始开发一个棕褐色的颜色。然后减少烤箱温度350华氏度和烤50到60分钟,直到其内部温度是华氏165度(使用肉类温度计的温度,乳房和大腿之间插入并确保它不是碰到骨头)。让鸡在雕刻前休息10分钟。
-
把鸡分成两半,单独的乳房沿着脊椎通过削减长期用一把锋利的刀,露出骨头。精心雕刻每个乳房的尸体,让翼骨连接的联合,同时保持乳房连接腿和大腿。转移到一个托盘或两个单独的盘子,立即和服务。
2009大苏尔面包店,LLC
