南方烤鸡

制作卤汁时，将菜籽油、柠檬汁、醋、酱油、蒜粉和百里香搅拌在一起。把鸡肉放在一个浅烤盘里。把腌汁浇在鸡肉上，让鸡肉的四周都沾满腌汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2 - 4小时。

预热烤箱至华氏350度。

把鸡肉块从腌料中取出，放在烤盘中一层。

将鸡肉烤25到30分钟，然后从烤箱中取出。这只鸡煮不透。

制作烧烤酱时，将番茄酱、红糖、醋、伍斯特沙司、烟汁、芥末、辣椒粉、辣椒粉和辣椒粉放在碗里搅拌均匀。把一半的酱汁放在另一个炖锅里加热，然后和鸡肉一起食用。

在烤架的格栅上轻轻刷上油，然后预热烤架。烤架烧热后，把鸡肉放在烤架上，每面烤3到5分钟。在鸡肉上涂上烧烤酱，每面再烤5到7分钟。为了测试鸡肉是否熟透，把一个即时读数的温度计插入鸡肉最厚的部分，但不要让温度计接触到骨头。当温度计显示165华氏度时，鸡肉就完全煮熟了。

要在室内烹饪鸡肉，25至30分钟后将鸡肉从烤箱中取出。

把酱汁刷在鸡肉上，再烤20到25分钟，直到即时读数的温度计显示165华氏度。

将备用酱汁重新加热，与鸡肉一起食用。