南方白牛奶炸鸡
编者按:当你想到最受欢迎的南方食谱那么，炸鸡很有可能是最受欢迎的食物!当你做这道南方奶油炸鸡的食谱时，你就会明白为什么炸鸡是所有年龄的南方人的最爱了。在享用这道南方白牛奶炸鸡时，可以考虑把你最喜欢的土豆沙拉、自制饼干和新鲜蔬菜放在餐桌上，这是一顿丰盛而丰盛的晚餐。这个食谱适合任何场合，包括聚餐和你的下一个比赛日观看派对。你还会发现这个食谱也很适合孩子们。
我每个月去看望住在纳什维尔的女儿时，对南方炸鸡了如指掌。外皮酥脆，略带咸味，内里鲜嫩多汁，没有什么能与之媲美。我们北方人试了又试，但不知怎么的，最好的炸鸡似乎还是南方做的。我认为这是因为南方人在吃炸鸡时过于依赖传统，而不太考虑当代的健康问题。如果奶奶在锅里放了很多油，在面粉里放了很多盐和胡椒粉，鸡肉就会这样被煎熟。
主要需要考虑的是，从你把鸡肉放进锅里的那一刻起，直到你把它拿出来，油要尽可能保持在华氏365度左右。这样一来，炸鸡的外皮就会酥脆多汁，味道也就更好了。你也可以将这种方法应用于其他鸟类。我做了一个又脆又好吃的鹌鹑。
服务6
烹饪方法油炸、煎
成本温和的
总时间4小时以下
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴
食谱当然主菜
餐晚餐,午餐
味道和质地脆，脆，多汁，多肉，咸，美味
成分
- 1夸脱白脱牛奶
- ¼杯塔巴斯科辣沙司
- 2 3.5到4磅的油炸鸡切成小块，彻底冲洗干净，拍干
- 4杯通用杯面粉
- 粗勺3汤匙盐
- 1汤匙辣椒
- 4杯植物油
指令
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将脱脂牛奶和塔巴斯科辣酱油混合在一个大碗中。加入鸡肉块，搅拌均匀。用保鲜膜盖住鸡肉，腌制3小时。
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在两个烤盘上铺上羊皮纸。备用。
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把面粉放在一个大塑料袋里。混合盐和辣椒粉。混合均匀后，加入面粉摇匀。
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将腌制好的鸡肉加入面粉混合物中，一次一片或两片，搅拌均匀。涂好后，移到铺有羊皮纸的烤盘上。继续裹上鸡肉，直到所有的鸡肉都烤好。
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在两个大的，坚固的煎锅中各加热两杯油，直到非常热但不冒烟。
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把鸡肉块放入热油中，注意不要把锅糊了，然后煎鸡肉，偶尔翻动一下，大约25分钟，或者直到鸡肉熟透，金黄酥脆。
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用钳子将炸鸡移到纸巾上沥干水分。(如果你需要做两个以上的批次，预热烤箱到小火。将炸鸡放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤箱门略开。这样可以在你继续煎的时候保持鸡肉的温暖和酥脆。)
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把鸡肉放在一个大的餐盘上，以家庭式的方式享用。
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