烤鸡
萨莫萨三角饺、烤鸡已经成为印度的一个象征的食物在美国。大多数美国人知道这道菜就像铁板盘亮红色,烤鸡。传统上,烤鸡是腌制辣酸奶酱,煮熟的筒状泥炉炉温度范围从500°F / 260°C到900°F (480°C。但我有个好消息:也可以在家里,烧烤,有了正确的香料组合。唯一的区别是颜色,恐怕,通常来自红色食物染料的使用。厨师没有它,你就会有一个更健康的菜一样美味。
笔记工具:你需要一个食物处理器,一个大的碗里,搅拌,叉子和烧烤。
VEGANIZE它!把鸡肉换成2(种14盎司/ 400 - g)的容器立方,extra-firm有机豆腐、豆豉。或面筋。而不是牛奶酸奶,用大豆或椰子酸奶。煮25分钟,一旦确保甚至烹饪。
8份
烹饪方法烧烤
成本温和的
总时间一天或更多
场合休闲宴会、家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑免费免费无蛋、花生、大豆、树坚果
设备烧烤
餐晚餐
味道和质地奶油、五香
成分
- 1杯/ 100 g姜,去皮,粗碎
- 1杯/ 140克去皮大蒜丁香
- 1½杯/ 350毫升纯,不加糖的酸奶
- 3汤匙/ 20克泥炉炭火烹饪法马沙拉
- 2汤匙盐
- 1汤匙红智利粉或辣椒
- 1茶匙胡椒籽马沙拉为洒,加上更多
- 4磅去皮的全带骨鸡肉,切成8 - 10块½(包括削减每个乳房),或2磅/ 910 g拆骨鸡
- ½柠檬,因为挤压
- 切成薄片洋葱为装饰
- 切碎的新鲜香菜为装饰
- 棕色或白色巴斯马蒂大米、烤肉或奶奶为服务
指令
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在碗里的食物处理器,把生姜和大蒜磨成一个光滑,水粘贴。
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将粘贴到一个大的碗里。加入酸奶,唐杜里烹饪法马沙拉、盐、红智利粉、胡椒籽马沙拉,搅拌直到完全混合。
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准备的鸡在用叉子戳洞,以帮助其吸收酸奶腌料。精心添加块鸡肉和轻轻搅拌,直到所有的碎片都均匀地裹上一层原料。封面和冷藏一夜之间为6小时。
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烤架预热到中(350°F / 180°C到400°F / 200°C),确保烤油或喷洒了不粘锅的烹饪或烧烤喷雾。
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烤架上的卤的鸡和厨师,把一次,确保甚至烹饪,长达1小时,至熟,鸡达到内部温度达到165°F / 74°C。你的烹饪时间可能有所不同,这取决于你的烧烤和你喜欢做鸡。我们更喜欢它做得好,删除从烤架上,转移到一个托盘。
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挤压½柠檬煮熟的鸡。洒上一些胡椒籽马沙拉。用洋葱和香菜装饰和服务热棕色或白色巴斯马蒂大米或烤肉或奶奶。
读下冷甜菜罗宋汤
2014年Anupy Singla
