冷冻芒果汤
这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供
编者注：今年夏天，享用一碗冷藏芒果汤，冷却！批准食谱的成分包括酸奶，甜洋葱，各种草药和香料，当然还有大量的芒果。这种冰冷的芒果汤可以在大约两个小时内准备就绪，这是那些炎热的夏日晚餐的选择，当您不想站在热炉旁时。考虑使用您最喜欢的大面包或一片新鲜烤面包易于冷冻汤食谱，以及绿色的沙拉。您会很高兴在夏天在雷达上享用这种轻便的汤！
我尝试的大多数水果汤也不想吃甜点，也不愿意进行第一或主菜。这汤是不同的。它具有略微甜味，但是大多数主持的口味，包括洋葱，咖喱和香菜，都是咸味。因为这种汤中的“奶油”确实是酸奶，所以这道菜看似低的脂肪和卡路里。
供应4
烹饪方法炒作
成本缓和
总时间不到4个小时
提前食谱是的
场合休闲晚宴，正式晚宴
食谱课程开胃菜，主菜
饮食考虑素食主义者
设备搅拌器，食品加工机
一顿饭晚餐午餐
味道和质地奶油，果味，咸味，五香，甜
菜的类型冷汤，汤
原料
- 1汤匙橄榄油
- 1大甜洋葱， 切碎的
- 1茶匙咖喱粉，商店购买或自制
- 2茶匙新鲜生姜
- 2个大或3个小成熟芒果，剥皮和凹陷
- 2½杯水
- 2/3杯橙汁
- 2杯酸奶
- 1茶匙盐
- 1个新鲜的地面黑胡椒
- 1汤匙切碎香菜
- 2茶匙Tuong智利酱汁或其他红色智利酱（请参阅下面的注释）
- 4酸橙楔子
指示
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在大锅中，用中火加热橄榄油。添加洋葱。煮熟，经常搅拌，持续5分钟，或直到它们变软为止。加入咖喱和生姜，再煮5分钟，让洋葱沿边缘变褐。
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将芒果肉加到煮熟的洋葱中。加入水和橙汁，让混合物煮15分钟。
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如有必要，将食品加工机或搅拌机中的混合物切成料。然后将泥子穿过筛子进入碗中，用橡胶刮刀或勺子压下所有液体。
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搅拌酸奶，盐，胡椒粉和香菜。将汤冷却至少1小时，最好是2。
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食用，在每碗汤的顶部幻想地喷或轻轻汤匙辣酱。伴随着每个楔子，并敦促您的朋友将石灰挤入汤中。
笔记
东南亚和中国市场以及一些超市也可以买到Tuong智利酱。
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1997 Didi Emmons
