娜娜的南方秋葵
2022年4月25日更新
奶奶南部秋葵
图片由Cookstr提供
编者按:如果你正在寻找一种能迅速成为你家人最爱的晚餐的南方食谱，那么这道娜娜南方秋葵汤的食谱就是它!充满了各种各样的蔬菜，加上火腿，鸡肉和海鲜，这个简单的秋葵汤食谱击中了所有正确的笔记。它是丰盛的和饱腹的，还包括混合口味，每个人都一定会喜欢。南方秋葵汤的食谱也很容易做，所以考虑在本周做一锅秋葵汤作为晚餐。为晚餐做一个简单(又美味!)的食谱硬皮面包这也是吉娜·尼利和帕特·尼利的作品。
我们在“传递下去”节目中准备了这道秋葵汤，因为它是一代人的最爱，可以追溯到吉娜的奶奶。娜娜为吉娜做的，吉娜为我们的女儿做的，我们希望有一天我们的女儿会为她们的孩子准备这道菜。吉娜和我都喜欢海鲜和辛辣的路易斯安那风味，这款秋葵汤两者兼备。在外面吃很好吃吉娜是完美的大米．在整个南方，秋葵汤是用海鲜和肉类(鸡肉、野味和辣香肠)的无数种组合而成的，而我们的秋葵汤则充满了螃蟹、虾、鸡肉和火腿。
服务6到8
烹饪方法锅,炖
成本温和的
一锅饭是的
场合自助，自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然主菜
餐晚餐,午餐
味道和质地多肉，丰富，美味，香料
成分
- ½杯植物油
- ½杯通用面粉
- 1芹菜茎,切
- 1中黄色洋葱,切
- 1中青椒,切
- 2大蒜丁香,切碎
- 2夸脱鸡汤
- ¼杯番茄酱
- 2大西红柿,切
- 1杯的立方熏火腿(6盎司)
- 1磅新鲜或冷冻的秋葵,切
- ¾茶匙盐
- 1杯切碎煮熟的鸡(6盎司)
- 1½杯蟹肉(½磅)
- 1磅中等虾，有壳，有脉
- ½汁柠檬
- ¾茶匙辣椒酱
- ½茶匙伍斯特沙司
指令
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取一个大锅或荷兰烤箱，用中火加热油和面粉，用打蛋器不断搅拌，直到混合物变成花生酱颜色的棕色(约6分钟)。这叫做面粉糊，它会使秋葵浓汤变稠让它有浓郁的味道。加入芹菜、洋葱、甜椒和大蒜，sauté煮大约5分钟，直到蔬菜变软。
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加入高汤，加入番茄酱，切碎的番茄，火腿，秋葵和盐，用小火炖一个半小时，或者直到汤变稠，味道混合得很好。加入鸡肉、蟹肉和虾，再炖10分钟，直到虾完全煮熟，秋葵汤也完全加热。加入柠檬汁、辣酱和伍斯特沙司，品尝调味料，盛在浅碗里，淋在热气腾腾的米饭上。
读下炖牛肉和面汤
2009年帕特里克·尼利和吉娜·尼利
