白蛤杂烩
编者注：吃准备好的蛤杂烩是一回事，但是卷起袖子并自己制作是另一回事！如果您一直想在这道经典的菜肴上尝试您的手，那么这种白色蛤杂烩的食谱就是您所需要的。完整的调味杂烩食谱很容易制作。此食谱还可以提供多达10个人，使其成为您游戏日观看派对的完美补充。虽然您永远不会出错，将蛤杂烩和大量的牡蛎饼干杂交，但请考虑包括作者的食谱毛豆，鳄梨和pepitas沙拉， 也。
Homosassa河一直是老Homosassa的命脉。苍鹭优雅地滑到岸到岸。Cormorant将它们的长脖子从水中弹出，有时用一条小鱼刺在喙中。在水獭溪支流的一个弯道上，现代划船者发现了旧佛罗里达州的快照。
在雪松凯屋（Cedar Key Fish House）的冰柜tiki酒吧里放回一个小港口。旧仓库是商业渔民带上螃蟹，鱼和虾的船。乘汽车到达的客人走上坡道，到曾经是卡车的装载码头。在左侧，曾经保护过冰柜入口的长而重的塑料襟翼现在覆盖通往冰箱tiki杆的入口。
Cedar Key Fish House仍然是一个工作的码头，但是在周末和扇贝季节的高峰期，这个地方被划船者，骑自行车的人，当地人和参观者猛烈抨击，寻找一流的蛤lam杂烩，烟熏m鱼蘸酱，香料虾和虾虾和螃蟹 - 用冰镇啤酒将其全部洗净。该服务与周围环境一样悠闲，菜单在整个房间的大黑板板上。在酒吧侧面的柜台订购（仅现金），抢占座位，然后等到他们大喊您的名字。冰箱没有共享其美味，超级厚的蛤杂烩的食谱，但这很接近。
供应8至10
烹饪方法一盘
成本缓和
儿童友好是的
一顿饭是的
场合自助餐，自助餐，纸牌之夜，休闲晚餐聚会，家庭聚会
食谱课程热开胃菜，配菜
一顿饭晚餐午餐
味道和质地奶油，赫比
菜的类型杂烩，汤
原料
- 3（8盎司）瓶蛤汁
- 1磅Yukon Gold Pototes，去皮和切成丁
- 3汤匙无盐黄油
- 2杯切碎的甜洋葱
- 1 1/4杯切碎的新鲜芹菜与叶子
- 1/2杯切碎的新鲜欧芹
- 2个大蒜丁香，切碎
- 1个海叶
- 1/4杯通用面粉
- 6（6 1/2盎司）切碎的蛤s，排干，保留果汁
- 2杯重型奶油
- 3盎司奶油奶酪，室温
- 1/4杯酸奶油，可选
- 牛奶，根据需要
- 粗盐和胡椒粉调味
- 辣酱，品尝
- 牡蛎饼干服务
指示
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将瓶装蛤汁和土豆混合在大锅中，用高火将其煮沸。将热量降低至中低，盖上锅，然后煮至土豆变软，约10分钟。从火上取下锅。
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用中火在单独的大锅中融化黄油。加入洋葱，芹菜，欧芹，大蒜和月桂叶和炒，直到蔬菜变软约6分钟。搅拌面粉并煮2分钟（不要让面粉变成褐色）。
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从蛤s中逐渐搅拌保留的果汁。加入土豆混合物，蛤，奶油，奶油奶酪和酸奶油。
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炒5分钟以混合口味，经常搅拌。如果需要，与牛奶的一致性很薄。调味盐，胡椒粉和辣酱。
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与牡蛎饼干一起食用。
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摘自《良好的捕捞量：食谱和故事》，庆祝帕姆·布兰登（Pam Brandon），凯蒂·法兰德（Katie Farmand）和希瑟·麦克弗森（Heather McPherson）庆祝佛罗里达水域的最佳水域。盖恩斯维尔：佛罗里达大学出版社，2014年。经佛罗里达大学出版社许可转载。
