给厨师的8个香草花园小贴士:种什么，什么时候收获，等等

说到选择种植草本植物，可能性似乎无穷无尽。你应该种植哪种草药?答案取决于几个因素。如果你每周只烹饪一次或两次，那么维护一个充满各种草本植物的花园可能是一项艰巨的任务，可能会导致多余的浪费。然而，如果你计划几乎每天都做饭，那么种植尽可能多的草本植物在你的花园空间可能是理想的。此外，从你经常使用的食谱中寻找线索，种植你最喜欢的食谱中的草药。manbetx网页登录主页以下是一些你可能想要种植的草本植物。

香菜在许多受欢迎的墨西哥食谱中都有用到，包括墨西哥肉酱和萨尔萨酱。你也可以把它和鱼一起煮，味道真的很棒!

罗勒是很多意大利菜的必备食材无论你是想要充足的自制香蒜酱，还是计划做无数罐意大利面酱，这种草本植物都是你想在花园里种植的。

细香葱几乎能给任何美味的菜肴带来淡淡的洋葱味。用在炒鸡蛋里、汤里……你的名字!

欧芹不仅仅是用来装饰的。这种药草会为你最喜欢的烧烤、汤和其他食谱增添微妙的风味。manbetx网页登录主页

迷迭香是土豆菜的完美点睛之笔，也可以用来烤。

莳萝是土豆沙拉、鱼和其他菜肴的关键原料。你会喜欢这种药草清淡的味道的。

还在寻找种植什么的建议吗?这张信息图包括了一些最适合任何厨房的顶级药草;点击这里查看大图。

菜园空间不足的园丁可以通过在同一个花盆中同时种植两种或两种以上的草本植物来最大化空间。只需记住，根据对阳光和水分的相似需求将草本植物分组;举个例子，一种脚湿需要大量水分的草本植物不应该与一种只需要薄雾水的草本植物搭配。

如果这是你第一次当园丁，那么你可能想从容易种植、不需要太多日常维护的草本植物开始。薄荷、牛至、鼠尾草和香葱都在其中最容易种植的草药根据NC协同扩展。只是要记住，一些草药，包括薄荷，容易扩散，如果不加以控制，可能会占据一个容器或你的花园的一部分。

对于一些园丁来说，在阳光充足的地方种植草本植物并不总是可能的。与其让阴凉处成为不可逾越的障碍，不如利用你所拥有的，种植可以在阴凉处茁壮成长的草本植物。在一封电子邮件中，詹妮弗·斯莫克，肯珀家庭园艺中心的主管密苏里植物园她指出，一些草药，包括迷迭香、鼠尾草和牛至，可以在阴凉处生长，但需要“像一年生植物一样对待，每年更换一次”。斯莫克还写道，她已经成功地在阴凉处种植了许多草本植物，包括旱金莲、香菜、薄荷、柠檬草、百里香、香葱和欧芹。然而，斯坦普也表示，这些草药“不会总是长得那么饱满(或达到最高高度和蔓延)，但它们会在阴凉处生长。”

知道什么时候收割你的罗勒或迷迭香植物的叶子和找到合适的地方种植你的草药一样重要。例如，如果你在植物开花后才采摘药草，那么你就得不到你整个夏天都在等待的浓郁的味道。根据网站宾夕法尼亚州立农业科学学院，你应该避免采摘有瑕疵或昆虫破坏的草药。一天中收获草药的时间会产生影响伊利诺斯大学的网站指出，你应该尝试在清晨收割药草，在露水已经干了之后。

从你的厨房花园中收获药草并不需要花费很多钱。虽然你可以购买专门用来剪药草的剪刀，但你总是可以用自己的手。当你把草药带回厨房时，你也需要选择正确的容器。如网站所述密苏里大学扩展校区在美国，开放式的篮子和容器可以促进空气流通，而把刚摘的叶子和草药放在塑料容器中可能会使植物升温。

很少有家庭厨师能在罗勒和欧芹开始失去药效之前用光它们。如果你收获的药草超过了你当前的烹饪需要，那么你就需要找到保存这些新鲜药草的方法。去掉有斑点的药草并清洗剩下的药草后，你可以把完整的药草冷冻起来，或者把它们放在一个冰盘里，然后用水覆盖密歇根州立大学．记住要在冷冻袋上注明里面的东西，以及草药在冷冻袋里存放的日期。你也可以把药草挂在阁楼或温暖阳光的地方晾干。

你需要一些灵感来烹饪从你的花园药草吗?这些草药食谱使用干的或新鲜的草药充分发挥作用，导致香蒜酱，烧烤，甚至甜点将是你的餐桌上独特的添加物。无论你是想在意面上加点香蒜沙司，还是想尝试一下淡薰衣草味的芝士蛋糕，这些草药食谱都将是你每周菜单上令人愉快的补充。

1.鱿鱼烤面包配番茄，山羊奶酪和薄荷
2.鼠尾草香蒜酱汤圆
3.爸爸的烤鸡配欧芹柠檬油
4.薰衣草芝士蛋糕(如图)