皮和做饭,木薯吗

厨师

玛丽亚贝兹Kijac

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食谱

南美表:地道的家常菜的味道和灵魂从巴塔哥尼亚到里约热内卢,450食谱

由哈佛公共出版社出版

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这张照片由约瑟夫DeLeo

编者按:吃木薯是一回事,但这是另一件事准备!如果你想添加木薯小菜食谱,然后你会想看看这个导游如何皮和煮木薯。你只需要两个成分和一点点的准备工作,你很快就会像专业人士那样烹饪木薯。如果你想要一些烹饪灵感,那么你会想看看作者的秘方木薯和牛肉馅饼开始与这个独特的烹饪和含淀粉的蔬菜。你一定会想要开始做饭,今天这种植物!

木薯是一种主要在许多南美房屋,特别是在沿海城镇的安第斯山脉和热带地区。通常被用作替代土豆。

服务4

成本便宜的

总时间在1小时

孩子友好是的

一锅饭是的

场合休闲宴会、家庭聚在一起

食谱当然配菜,蔬菜

五个成分或更少是的

味道和质地耐嚼的

类型的菜蔬菜

成分

1磅新鲜修剪木薯或冷冻木薯
1茶匙新鲜柠檬汁

更多的食谱南美表:地道的家常菜的味道和灵魂从巴塔哥尼亚到里约热内卢,450食谱
如果你喜欢这道菜,查看更多南美样本食谱从这个精彩的好书。

1。皮斯科白兰地鸡尾酒
2。新鲜的辣椒酱
3所示。藜麦与猪肉汤
4所示。鱼杂烩新鲜蚕豆
5。玉米和鸡蛋糕填玻利维亚的风格

指令

如果使用新鲜木薯,你需要买1½磅,因为要做修剪。皮,切成2 - 3英寸。用一把锋利的水果刀,减少纵向通过树皮下的树皮和粉色的皮肤。把刀下皮肤放松,完成和树皮。用冷水冲洗的木薯和地点所以不变色。
做饭,把新鲜的或冷冻木薯4-quart平底锅。添加盐冷水通过2英寸和柠檬汁。中火煮至沸腾,减少热量低,覆盖,炖20分钟。在这个时候,用叉子开始测试;如果它很容易,木薯。每一块的烹饪时间可能会有所不同。
用漏勺,转移滤器,排水,让酷。冷却后,切成一半,用水果刀,去掉中间的纤维绳。