12种罕见的香料和如何用它们烹饪

你可能听说过藏红花，因为它被誉为世界上最昂贵的香料。这种香料来自藏红花藏红花，根据震中在美国，大约需要75000朵花才能生产出一磅的这种香料。这意味着藏红花的价格不菲。在每盎司5到10美元之间，藏红花字面上的比同等重量的黄金更值钱。如果你附近找不到藏红花，有些人喜欢用姜黄代替。这是一个不错的替代颜色，但它不准确。为了获得最正宗的味道，我们强烈推荐使用真正的藏红花。

藏红花是什么味道?
藏红花尝起来有花香，有点甜，但也有轻微的苦味，这使它特别独特。藏红花的整体味道很难准确地说出，但你可能在海鲜饭、海鲜汤或藏红花饭中品尝过。

如何用藏红花烹饪
放一点藏红花可以放很久。几条线会为你的菜肴增添大量的明亮色彩，让它们充满味道。根据你要做的东西，在烹饪前花几分钟时间将藏红花线浸泡在热水中是值得的。这将带来更多的味道!

这个食谱如图所示藏红花青口汤是熟悉藏红花独特风味的好方法。

这种香料，在中东菜中很常见，来自于浆果漆树灌木丛．注意这个香料;这越来越流行了。

漆树是什么味道?
漆树的味道大多是酸的，但不是很糟糕。它的主要味道与柠檬相似，但不那么酸，这使它成为肉类和美味菜肴的极佳添加剂。

如何用漆树做饭
漆树最常见的用途是做沙拉、三明治、鹰嘴豆泥和肉的干擦。它有时也被用作某些香料混合物的配料。与许多香料不同，漆树的辣度越高，它的味道就越淡。正因如此，漆树油最好是在菜谱的最后加入。

让漆树试试这个配方漆树鳄梨面包下面!

如果你喜欢杜松子酒加奎宁水，你肯定在不知道的情况下尝过杜松子。杜松是金酒的主要成分，它赋予了这款酒独特的气味。

杜松是什么味道?
杜松子听起来可能很甜，但它们的实际味道更像松树和单宁。杜松子的主要味道是柑橘和迷迭香的独特组合。

如何用杜松子做菜
如果你想在烹饪中加入难以捉摸的“绿色”味道，杜松子就是你的答案。它们独特的风味使它们成为美味的茶和酱料的好选择，但它们也常见在卤汁的食谱中，因为它们很适合与野味肉搭配。

对这些浆果感到好奇吗?试试这个食谱苹果和杜松莓Kraut下面!

如果你想用一种香料让你的厨房闻起来很香，小豆蔻就是你的香料!它比你想象的更普遍。如果你尝过苹果派香料、印度茶或某些类型的咖喱，你一定尝过豆蔻。它有时也包括在香料香料加香料的热葡萄酒和酒宴。

豆蔻是什么味道?
豆蔻吃起来有点像肉桂，但它绝对是自己的香料。它的味道是甜的，带有草药、坚果和柑橘的味道，这赋予了它标志性的气味。

如何用豆蔻烹饪
有时与丁香、肉桂和肉豆蔻等香料一起使用，小豆蔻是苹果派香料中最常见的成分。它在印度菜中也很常见，可以给辛辣的菜肴增添一丝甜味。

试试用这个食谱做小豆蔻奶油椰子豆蔻米布丁！

你可能在不知道的情况下在三明治里加过苜蓿芽!吃豆芽之前一定要彻底洗干净;因为它们的生长方式，它们有时会成为细菌．

苜蓿芽是什么味道?
苜蓿芽的味道非常清淡，但它们可以改变一道菜的口味。它们长满青草的样子能让三明治变得有生气，也能让清淡的食物变得美味。虽然它们本身的味道有时会被描述为绿色和水味，但它们真的可以为整道菜带来不同。

如何用苜蓿芽烹饪
我们建议尝试在三明治上放苜蓿芽，搭配牛油果酱，甚至在你的早餐煎蛋卷里。

试试这个配方的苜蓿芽火腿，火鸡，鳄梨和苜蓿芽帕尼尼下面!

青芒果切片干燥制成Amchur粉。然后，芒果被变成一种有自己独特味道的粉末。这种香料经常用于芒果酸辣酱和其他水果酱。

安舒粉是什么味道?
如果你期待阿姆秋粉的味道和芒果一模一样，那你可能要失望了。amchur中仍然有一丝芒果的味道，但最突出的味道是一种强烈的酸味，带有微甜和微酸的味道。

如何用Amchur粉烹饪
你唯一可能会用到amchur的地方是南亚菜，尤其是印度菜。需要注意的是，煮太久的amchur会使它流失它的一些味道，所以最好把它加在最后。

想尝尝你的amchur?给出这个食谱脆皮秋葵一试。

不，不仅仅是花哨的姜!高良姜是根就像姜一样，它也很像其他的根，比如姜和姜黄，但毫无疑问，它完全是自己的香料。

高良姜是什么味道?
高良姜的味道和姜很像，但绝对有一层额外的辣味。高良姜比姜有更多的松香和单宁，有柑橘类水果的味道。

如何用高良姜烹饪
高良姜经常被用于泰国食物，这也是它的绰号“泰国姜”的由来。鱼的食谱通常以高良姜为特色，在咖喱中也很常见。和姜一样，高良姜也有粉末状和块根状。

给出这个食谱酸辣鱼汤试一试，看看高良姜是如何改变一道菜的。

而garam masala严格来说是一种香料混合它不是一种香料，而是一种你可能在不知道它的情况下吃过的很多菜中的香料!

Garam Masala是什么味道?
Garam masala的食谱可能略有不同，但大多数食谱包括肉桂、肉豆蔻、多香果、小豆蔻、肉豆蔻、香菜和胡椒。这是一种香料混合，使咖喱如此令人无法抗拒!

如何与Maram Masala一起烹饪
大多数使用garam masala的食谱可能是咖喱。但它也可以与鸡肉、汤和鹰嘴豆泥食谱一起使用!

给出这个食谱咖喱鸡一试!

猕猴桃来自一种长得有点奇怪、多刺的猕猴桃果实的种子。

秋葵是什么味道?
秋葵没有很浓的味道，多用于天然染色食品。然而，大量食用后，它会有一种坚果和泥土味的清淡、浓烈的味道。

如何用秋葵烹饪
市面上并没有多少食谱需要洋樱桃，但是下面这个食谱需要achioet -烤虾与快速哈瓦那腌洋葱绝对是神圣的!

根据严重的吃在美国，香菜与茴香、莳萝和香菜属于同一科植物!正是黑麦面包的种子赋予了黑麦面包独特的风味和颜色，它是给任何美味菜肴增添微妙风味的好方法。

葛缕子是什么味道?
葛缕子尝起来有点像小茴香。它们有一种独特的泥土和刺鼻的味道，很容易与多种奶酪和肉类搭配!

如何用葛缕子做菜
关于葛缕子种子，最重要的是要知道一点点就会有很长的路要走。他们的味道强烈，但神圣!任何使用孜然或莳萝的食谱都可以加入一点葛缕子籽。

给出这个食谱咸牛肉配明斯特奶酪和蔫白菜试着看看葛缕子有多好吃。

在所有可食用的花中，琉璃苣(有时被称为星花)可能是最知名的一种。

琉璃苣是什么味道?
这种紫色的小花可以为你烹饪的任何东西添加草本和花卉的味道。

如何使用琉璃苣
Starflower最受欢迎的用法之一是加入杜松子酒和奎宁水，有时也被称为琉璃苣鸡尾酒!这些花的味道非常微妙，但它是鸡尾酒会上为你的饮料增添优雅气息的好方法。

按照这个食谱，用你的星花做一些疯狂的事情烤三文鱼配琉璃苣色拉,如下所示。

黑穗病种子来自黑穗病植物的种子，有时也被称为黑色的香菜．这些黑色的小种子味道浓郁，用途广泛!

黑穗槐种子是什么味道?
黑猫种子经常被比作黑胡椒或牛至。它们有一种苦味，通常会给菜肴增添类似洋葱的味道。黑子籽是小茴香、黑胡椒和洋葱的绝佳替代品。

如何用黑麦草种子烹饪
用黑子籽烹饪简直是小菜一碟。它们几乎可以和任何食物搭配，但它们最常用在馕饼和沙拉上。

给出这个食谱羊乳酪牛油果沙拉配红洋葱，石榴和黑果籽亲眼看看这些种子有多美味。