巧克力咸焦糖蛋糕
这种古蛋糕食谱太美味了。
巧克力咸焦糖蛋糕
这个食谱中的易咸焦糖酱是如此的用途，我喜欢在所有东西上淋上毛毛雨。这是黑巧克力的完美补充，并从这些decade废纸杯蛋糕的中心渗出。
供应12
原料
- 对于纸杯蛋糕
- 1杯（120克）杏仁粉
- 1/2杯（60 g）木薯淀粉
- 1/3杯（40 g）未加糖的可可粉
- 1/2茶匙肉桂
- 1茶匙（3 g）小苏打
- 1/2茶匙海盐
- 1/3杯-1/2杯（80-120毫升）生蜂蜜
- 1/4杯（60毫升）椰子油，融化
- 4个鸡蛋
- 1/2汤匙（7.5毫升）香草提取物
- 用于巧克力奶油糖霜
- 2条棍子（225克）黄油
- 2/3杯（115克）巧克力片（我更喜欢享受生活品牌）
- 盐少许
- 对于咸焦糖酱
- 1/4杯（60 g）无盐黄油
- 3汤匙（45毫升）椰奶
- 1/2杯（100克）椰子糖
- 1/2茶匙海盐
指示
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对于纸杯蛋糕：将烤箱预热至350°F（180°C，或气标4），并用纸或硅衬里将纸杯托盘排成一盘。将所有干成分混合在一个大搅拌碗中。将所有液体成分混合在一个小碗中，然后与干成分混合。将面糊均匀地分成纸杯蛋糕衬里，烘烤15至18分钟
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对于巧克力奶油糖霜，将所有成分融化在炉子上的小平底锅中，直至完全合并。倒入冰柜安全碗中，冷冻直至固体。从冰箱中取出并带到室温。用手持式搅拌机将坚硬的巧克力黄油搅拌约5分钟，直到黄油变成浅棕色和蓬松。搁置。
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将所有咸焦糖成分加入厚底锅中，轻轻煮沸2分钟。如果您想要较厚的酱汁，请再煮约1分钟。焦糖酱在冷却时会变稠。将焦糖放在一边。
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通过从每个中心的顶部打一个孔来准备冷却的纸杯蛋糕。您可以使用糕点袋的金属尖端或削皮刀的背面。用1茶匙（5毫升）焦糖酱填充每个纸杯蛋糕。用糕点袋用黄油奶油融合每个纸杯蛋糕。在顶部淋上更多焦糖酱。将纸杯蛋糕存放在冰箱中的密封容器中，并在进食前将其带到室温。
厨师的提示：
如果焦糖酱太热，那么它可能会融化糖霜，但是太冷却了，很难淋上毛毛雨。我发现最容易用焦糖酱填充塑料三明治袋，轻轻温暖我的手，然后在角落切下1⁄4英寸（6毫米）的缝隙。然后在糖霜上淋上毛毛雨。
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