杏仁比斯科蒂
编者注：从您最喜欢的咖啡馆或杂货店购买Biscotti是一回事，但要自己制作是另一回事。如果您从未尝试过这种饼干，那么这种杏仁比斯科蒂食谱适合您。这些令人愉悦的松脆饼干将是您最喜欢的咖啡或茶的完美补充，可以在下午中午小吃。这个简单的饼干食谱可以全年制作，这也将是您的假日饼干盘子的独特补充。食谱的作者还包括一个关于圣弗朗西斯的独特而有趣的故事，遵循食谱的指示。
这些比斯科蒂（Biscotti）添加了意大利茴香味的利口酒，具有微妙的茴香味。传统上，像这样的硬饼干被浸入了Vin Santo时，但是这些特殊的Biscotti非常轻巧，很适合单独吃饭。为了扣篮，可以用Vin Santo代替好甜美的Marsala。
烹饪方法烘烤
成本缓和
提前食谱是的
儿童友好是的
场合自助餐，休闲晚餐聚会
食谱课程甜点，小吃
设备电动搅拌器
五种或更少的成分是的
一顿饭早午餐，晚餐
味道和质地松脆，轻巧，坚果，加香料，甜
菜的类型曲奇饼
原料
- 1杯糖
- 3汤匙无盐黄油，在室温下切成小块
- 1个大蛋加
- 3大蛋黄
- 1/3杯茴香味酒
- 磨碎的½柠檬
- 3杯未漂白的面粉
- ½茶匙发酵粉
- 1杯（5盎司）烫杏仁
指示
-
将烤箱预热至350摄氏度。将烤盘与烘焙羊皮纸排成一片或用黄油润滑。
-
在碗中，将糖和黄油混合。使用电动搅拌机，将整个鸡蛋打成搅拌，直到混合，然后一次蛋黄，一次，直到奶油状并淡化为颜色。加入利口酒和柠檬皮。在另一个碗中，将面粉和发酵粉搅拌在一起。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，然后混合直至混合并形成面团稠度。混合杏仁。
-
将面团塑造成2条面包，每个面包宽约3英寸乘½英寸。将它们转移到准备好的烤盘上。
-
将烤盘滑入烤箱中，然后烘烤，直到面团膨胀并牢固，大约30分钟。从烤箱中取出烤盘，然后将面包滑到工作表面上。让它们冷却几分钟，然后用锯齿刀将每个面包切成约¾英寸厚的切片。将切片放在烤盘上，切成一侧。
-
将烤箱的温度降低至275度F。将烤盘放回烤箱中，烘烤比斯科蒂，直到干燥并浅色，约30分钟。从烤箱中取出，然后将Biscotti转移到架子上以完全冷却。Biscotti将在密封的罐子中保持长达2个月左右的时间。
秘密访问
阿西西（Assisi）的一位方济各会兄弟向我讲述了有关圣弗朗西斯的故事：圣徒崇拜杏仁比斯科蒂（Almond Biscotti）。当他知道自己快死了时，他告诉他的使者给他带来三件事：斗篷，蜡烛和杏仁比斯科蒂。圣弗朗西斯（Saint Francis）的朋友雅各布（Jacoba）夫人（Jacoba Lady）做了他吃过的最好的杏仁比斯科蒂（Biscotti），这是他最后的愿望。教会规则禁止妇女进入修道院，但听到她心爱的朋友在躺在垂死时梦见她的杏仁比斯科蒂（Almond Biscotti），她伪装成一个男人，并与饼干陷入困境。
接下来阅读巧克力和咖啡壶
2002 Julia Della Croce
分享此食谱
您最近查看的食谱
免费食谱，赠品，独家合作伙伴优惠以及您的收件箱更直接！
谢谢你的评论。别忘了分享！
报告不适当的评论
您确定要报告此评论吗？我们的主持人将采取行动标记。
感谢您抽出宝贵的时间来改善我们网站上的内容。
