爸爸的奶油奶酪Kolacky
编者按:如果你的节日传统包括为家人、朋友和邻居烘焙各种各样的饼干，那么你会想看看这个食谱!尽管优雅，但爸爸的奶油奶酪Kolacky将是任何一个令人愉快的添加到任何饼干托盘，你计划与他人分享这个假期。每一个奶油芝士kolacky都含有杏馅，用面团包裹，然后烘烤，使饼干看起来很漂亮，会让你想起包装好的礼物。虽然这种奶油奶酪kolacky是典型的圣诞饼干食谱如果你想全年都做这个食谱，我们不怪你!
这个食谱是艾米丽·德雷塞尔的祖母，爸爸传给她的，并赢得了2008年的比赛。德雷塞尔说，1947年，在共产党关闭边境之前，爸爸是最后一批逃离捷克斯洛伐克的战争新娘之一，她来到美国时，所有的食谱都储存在她的记忆中。这些饼干简单而优雅，鲜嫩的奶油芝士面团和甜的杏馅。
准备时间45分钟
烹饪时间17分钟
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间一天或更长时间
提前做配方是的
孩子友好是的
食谱当然甜点
设备食品加工机
餐茶
情绪节日
味道和质地丰富,甜
类型的菜饼干、甜点
成分
- 1袋(10盎司)杏干
- ½杯砂糖
- 2支(1杯)黄油,室温
- 1包(8盎司)奶油芝士,室温
- 2杯面粉
- 细砂糖
指令
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将杏子放入中号炖锅中;加满水。浸泡过夜。将杏子和水放入中号炖锅，用大火加热至沸腾;把火调到小火。慢炖，经常用叉子搅拌，如果需要的话，加入水，直到光滑粘稠，大约10分钟。(如果有必要，你可以用刀切得很细，或者用食品加工机或菜刀切约1分钟。)加入砂糖，搅拌至溶化。完全冷却。
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在一个大碗里混合黄油和奶油奶酪;逐渐加入面粉，一旦面团开始成形，就用手揉，直到它可以被揉成一个球(这可能比2杯多或少于2杯)。冷藏4小时或一整晚。
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烤箱加热至350华氏度，将面团分成三份。在撒了面粉的板子上擀成12 × 8英寸的长方形，1/8到1/ 4英寸厚。用披萨刀切成2英寸的正方形。在每个方块中间放半到四分之三茶匙的杏仁馅。将每个角折到中间;捏在一起。(如果面团不粘，可以用冷水湿润手指。)
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将饼干放在没有涂油的烤盘上;烤至金黄，每批大约17分钟。在线架上冷却;撒上糖粉。
读下山核桃馅饼梦想
2014年，《芝加哥论坛报》
