樱桃果馅饼

2022年4月04日更新

厨师

食谱

编者按:如果你不能去法国的乡村，那么当你做这个樱桃果馅饼作为甜点时，就带一些法国的乡村给你吧!这个简单的甜点食谱将是你这个夏天计划的任何一顿饭的优雅亮点。虽然新鲜的樱桃是理想的，但你也可以用冷冻的或罐装的樱桃;请参见下面的注释部分，了解Julia Child的其他提示。如果你愿意，你可以在每一份的旁边放一小勺香草冰淇淋。这道甜点的食谱是最完美的颓废!

克拉夫提(clafouti，在单数和复数中也都有“s”的拼法)，是利木民在樱桃季节的传统，是农民为家庭烹饪的一种甜点，做起来非常简单:把煎饼面糊倒在防火盘里的水果上，然后在烤箱里烘烤。它看起来像一个馅饼，通常是热着吃的。

服务6至8人

烹饪方法烘焙

成本便宜的

孩子友好是的

场合户外，生日，自助餐，自助餐，休闲晚宴，鸡尾酒会，烹饪约会，家庭聚会

食谱当然甜点

餐早午餐,晚餐

味道和质地果香，清淡，香甜

菜肴种类蛋糕,甜点

成分

3杯深黑色樱桃(见下文附注)
1¼杯牛奶
3.鸡蛋
1汤匙香草精
1/8茶匙盐
½杯面粉(舀平;见下文附注)
2/3.杯砂糖，分
粉糖在摇床中
设备
电动搅拌器(如果你没有电动搅拌器，把鸡蛋搅拌到面粉用木勺逐渐加入液体，然后用细筛过滤面糊)
7- 8杯涂上黄油的防火烤盘或耐热派盘，大约1.5英寸深

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指令

预热烤箱至华氏350度。
将牛奶、1/3杯糖、鸡蛋、香草精、盐和面粉按顺序放入搅拌器中。盖上盖子，以最快速度搅拌1分钟。
在烤盘或馅饼盘中倒入1 / 4英寸的面糊。用中火加热一到两分钟，直到盘子底部形成一层面糊。关火。把樱桃铺在面糊上，撒上1/3杯糖。倒入剩下的面糊，用勺子的背面抹平表面。
放入预热好的烤箱中间，烤约一小时。当它膨胀并变成棕色时，用针或刀刺进它的中心，就完成了。在把它端上桌之前，在克拉夫蒂上面撒上糖粉。(克拉夫提不需要烫着吃，但应该是温的。当它冷却时，它会稍微下沉。)