巧克力饼干

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食谱

巧克力精华:用巧克力烘焙和烹饪的食谱

出版:Hyperion

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这张照片由Shutterstock提供

编者按:如果你正在为你的节日饼干托盘寻找完美的补充，那么这个巧克力卷曲饼干的食谱就是它!这个简单的饼干食谱可以提前做好，你甚至可以把面团冷冻起来，这样你就可以只烤你需要的东西了。这些饼干一定能满足你对甜食的喜好，尤其是如果你特别想吃巧克力的话。记住，这些饼干可以保存4天——当然，前提是没人先吃完所有的面包屑!你还需要更多的巧克力饼干吗?然后看看作者的食谱巧克力脆饼．

深巧克力褶是最初的黑白饼干。放进烤箱的时候，它们只是一个裹着糖的不起眼的小球，黑巧克力和糖的缝隙形成了迷人的对比。酥皮可以很软很有嚼劲，也可以很脆，这取决于你烤的时间。

面团冻得很好，所以你可以把它揉成球(不要蘸糖)，放在烤盘上，冷冻到变硬，然后储存在密封容器或塑料冷冻袋中。烘焙时，从冰箱中取出你需要的球，解冻30分钟，然后加入糖，烘焙。

使5打饼干

烹饪方法烘焙

成本便宜的

总时间4小时以下

提前制作食谱是的

孩子友好是的

场合自助餐，休闲晚宴，鸡尾酒会

食谱当然甜点,吃零食

设备电动搅拌机

餐儿童零食、茶

味道和质地有嚼劲，巧克力味，酥脆，丰富，甜

菜肴种类巧克力甜点，饼干

成分

2杯万能筛面粉
2茶匙泡打粉
½茶匙盐
¼杯菜籽油
4盎司99%不加糖的巧克力,融化了
2杯砂糖
4大鸡蛋
2茶匙纯的香草精
一杯砂糖

指令

将面粉、泡打粉和盐混合。备用。
把油、巧克力和砂糖混合在一起，用中速搅拌。开着搅拌器，一次加入一个鸡蛋，然后加入香草，必要时刮碗的边缘。这时面糊里可能会有一些小块的糖。
加入干的配料，用低速搅拌，一次停下来刮掉边缘。搅拌2到3分钟，直到完全融合。面团会很粘。
将面团揉成圆盘状，用保鲜膜包裹，冷藏至少2小时或一整晚。
把架子放在烤箱的下三分之一和上三分之一，预热烤箱到350华氏度，在两个烤盘上铺上丝巾或羊皮纸。
将砂糖倒入盘子或浅碗中。把面团揉成1英寸的球，倒在糖上，把每个球都滚一遍，让它的每一面都被盖住。在准备好的纸上间隔2英寸放置。
烤10分钟可以做出柔软有嚼劲的饼干，烤12分钟可以做出脆脆的饼干，烤到一半的时候转动烤盘。当边缘定型时，饼干就做好了(但顶部还有一点弹性)。在冷却架上完全冷却。
曲奇可以在密封容器中保存3到4天。