巧克力tuiles
编者注：这是一种制作出色形状的法式曲奇的方法，这可能是一个漂亮的元素冰淇淋甜点对于您家中的下一个聚会。这些饼干的弯曲形状使其在带有水果，蛋ust或冰淇淋的盘子上的线条很好，但要谨慎 - 这些传统饼干很脆，很容易破裂。
这法国饼干以在法国和其他地中海地区发现的传统屋顶瓷砖命名。为了获得这种弯曲的形状，您可以将面团悬挂在滚动销或酒瓶上。还可以购买专门设计的平底锅来制作Tuiles。Bon Appetit。
这些饼干的弯曲形状使它们成为冰淇淋或其他甜点的绝佳装饰。它们以在法国和地中海其他地方看到的传统弯曲屋顶瓷砖（Tuile为“瓷砖”）命名，除非潮湿，否则很容易制作，因为空气中的潮湿会导致它们枯萎。您可以购买专门设计的平底锅来制作Tuiles，但我发现将它们悬挂在滚动销或空酒瓶上一样容易。
烹饪方法烘烤
成本便宜
提前食谱是的
场合正式晚宴
食谱课程甜点
一顿饭晚餐
味道和质地巧克力，酥脆，坚果，甜
菜的类型曲奇饼
原料
- 3¾杯糖果糖
- ½杯荷兰加工可可粉末
- ½杯水
- ¾杯（1.5棍）无盐黄油，融化和冷却
- ¾杯子加1汤匙蛋糕粉
- ¾杯切碎的核桃或榛子或淡淡的杏仁
指示
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将烤箱预热至400°F。准备好一张不粘曲奇纸，或用硅胶垫子对普通的饼干板排列。
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在碗中，将糖果糖，可可粉和水混合在一起，然后搅拌直至充分混合，加入黄油并搅拌以结合。使用橡胶刮刀，将面粉折叠以掺入。不要过度混合，否则面糊会随着饼干烘烤而收缩。如果形成团块，请小心地用刮刀将它们分解并将其掺入面糊中。（可以将面糊到达这一点，覆盖并冷藏长达1周，在继续之前返回室温。）
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使用一个小的偏移刮刀，将面糊分成直径约2英寸的圆圈，并在准备好的饼干板上厚1/8英寸，间隔约2英寸。在每个圆圈的中央撒一些切碎的螺母。有一个干净的滚动销或一两个瓶子。
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烘烤约10分钟，或直到固定为止。从烤箱中取出，静置30秒。使用偏移刮刀并迅速工作，一次将饼干从锅中抬起，悬垂，螺母向上，向上，朝上。让cookie在滚动销上冷却约3分钟，以便它们保持形状。如果他们在锅中冷却，然后才有机会悬挂它们，请将锅放回烤箱中约一分钟以使它们软化。将饼干转移到电线架上，然后用剩余的面糊重复。立即食用，或在室温下存放在密封的容器中长达5天。
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